Spicy Teriyaki Abura-Age Rolls
Once you cook rice and make sushi rice, it’s really easy and quick to make sushi rolls.
I love any veggie rolls, but I also enjoy “abura-age” or deep-fried soy product, as it adds interesting texture and flavor.
Another thing great about abura-age is that it’s already cooked, so it’s so easy to use it for any dish!
sushi rice
– 1 cup cooked rice
– 1 tablespoon white vinegar
– 1 tablespoon sugar
– salt
spicy teriyaki abura-age
– 1 large abura-age, sliced
– 1/3 cup soy sauce
– 1/3 cup sugar
– crushed red pepper
roasted seaweed sheet for sushi
vegetables (I used carrots, cucumber, avocado)
1. Make sushi rice. Mix vinegar and sugar. While the rice is still hot, add the vinegar mixture. Salt. Combine well. Let it cool.
2. Make spicy teriyaki abura-age. Combine soy sauce, sugar, and pepper in a small pan. Cook over medium heat while stirring constantly until it thickens. Add abura-age. Coat it with the sauce.
3. Place the sushi rice on a roasted seaweed sheet. Put the abura-age and vegetables. Roll.
ピリ辛油揚げ巻き寿司
ピリ辛甘く味付けをした油揚げと野菜たっぷりの巻き寿司を作りました。
野菜は、きゅうり、アボカド、にんじん。
巻き寿司って寿司ご飯さえ作っておけば簡単にできるのが嬉しいところ。
巻く作業も結構好きだったりします。
昨日はクリスマスに都合で会うことができなかった双子の甥っ子（８歳）に会い、ようやくクリスマスプレゼントを渡すことが出来ました。
今年はこんなのを一つずつ。
おもちゃの弓矢です。
早速お母さん（義妹）に、家の中では絶対使ってはダメ、とか、人に向けてはダメ、とか、いろいろ注意を受けてました。
男の子のお母さんって大変そう（苦笑）。
この他には、新しいスターウォーズの本と、ジュラシックワールドのDVD。
スターウォーズ、観に行きたいとは思ってますが、行く前にこれまでのを見直してから行った方がもっと楽しめるのではないか、と延ばし延ばし状態。
これまでのスターウォーズ映画、全て見てますが、うろ覚えのところがかなりあるんですよね～。
夫の友達（スターウォーズ大ファン）に言わせると、全部見直さなくても、後半の３本を見れば大丈夫、とのこと。
それでも、１本２時間としたら、計６時間。。。 いつ実現なるか（笑）。
ジュラシックワールドは見たい気持ちと見たくない気持ちとの間で揺れてます。
とにかく怖がりなんで、がお～っ、と恐竜のアップが画面いっぱいに出てこられると困るんですよね。
絶対出てくるって決まってるし（苦笑）。
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