Happy New year!
This veggie chirashi sushi was a great way to start the new year.
Fresh, light, and delicious!
sushi rice
– 1 cup cooked rice
– 1 tablespoon white vinegar
– 1 tablespoon sugar
– salt
vegetables (I used carrots, cucumber, peas, pickled radish, and olives)
soy sauce
1. Make sushi rice. Mix vinegar and sugar well. Add this mixture to the cooked rice when the rice is still hot. Sprinkle salt. Mix well.
2. Serve with vegetables and soy sauce.
元旦はベジちらし寿司
明けましておめでとうございます。
年々時が経つのがはやく感じられるのは私だけでしょうか。。。
以前はこんななんちゃっておせち風なものを作っていたこともありますが（コチラ、コチラ、コチラなど）、今年は野菜たっぷりのちらし寿司をランチに作ってみました。
このお皿に盛ると、一気にめでたく感じられるのは有難いものです（笑）。
昨夜は、まったく大晦日という雰囲気のないアメリカ、テリーと二人で近所のピザ屋さんへ夕食に行った後、最近ちょっとはまっている、このドラマをマラソン鑑賞して年を明けました。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
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2 thoughts on “Veggie Chirashi Sushi
元旦はベジちらし寿司”
marin
あけましておめでとうございます！
ベジちらし寿司でヘルシーな1年の幕開けですね。
華やかなお皿で、一気にお正月気分。
過去記事のおせち・ランチボックスも拝見しました。
どれもみな、すばらしい！
アメリカの連続ドラマが大好きで、今度は何を見ようか？ と考えていたところでした。
次は、Reikoさんもはまったそのドラマにします。
今年も素敵なお料理の数々、楽しみにしてます。
Reiko Reply:
January 2nd, 2016 at 1:23 pm
MARINさん、
あけましておめでとうございます。
ザ・グッド・ワイフ、なかなか良いですよ、おススメです。
アメリカでも人気番組です（でした、かな？）。
アメリカは法廷ものがやっぱり面白いものが多い気がします。
アメリカ連続ドラマ、MARINさんも何か見てよかったというものあったらぜひ教えてくださ～い。
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