Autumn Salad
When I went to the local Asian grocery store to buy wonton wrappers for our last weekend’s pot sticker dinner party, I saw beautiful Asian pears and persimmons.
Persimmon was never my favorite when I lived in Japan, but now I like to eat it at least once a season; I’m liking it more and more every year!
There is an old Japanese saying that fall is the best season to read, exercise and enjoy food, and I couldn’t agree more!
Japanese admire many seasonal foods, and pears (Asian), persimmons, and grapes are a few of the most popular fall foods, along with chestnut, Matsutake mushroom, and mackerel pike (“Sanma”).
1/4 Asian pear, peeled and sliced
1/2 Fuyu persimmon, peeled and sliced
1/2 cup grapes, cut in half
1~2 cups Shungiku leaves
1/2 cup spinach
1/2 tablespoon chopped walnuts
balsamic dressing
– 1 tablespoon balsamic vinegar
– 1 tablespoon maple syrup
– 1/2 tablespoon canola oil
– 1 teaspoon Dijon mustard
– salt and pepper
1. Place all the vegetables and fruits on a plate.
2. Make dressing. Combine all the ingredients and mix well with a hand blender.
3. Serve the salad with the dressing.
秋色サラダ
先日の餃子パーティーの買い出しにアジア食料品店に行った時、
思わず買いものリストにないこんなもの達に目がいってしまいました。
柿、梨、葡萄。
日本でいう秋の味覚オンパレードではありませんか！
アジア梨というのも二種類ありましたが、ちょっと高めの韓国産ものを購入。
早速これでサラダを作りました。
同じお店で買ってきた春菊も入れて。
柿は日本にいた時はあまり好きじゃなかったのですが（特に柔らかいもの）、なかなか見つからないと思うと食べたくなるもの（苦笑）。
最近は毎年シーズン時に一度は買うようになりました。
今回のこの柿、熟れ具合はちょうどよく、ちょっと柔らかめですが、とっても美味しかったです。
最近はこの熟れた感じが美味しく感じられてきましたが、これは大人になった証拠かな（笑）。
バルサミコ酢を土台にとろっと作ったドレッシングをまわしかけたら出来上がり。
週末にクリスマスに向けて飾り付けされた電車を見に行きました。
サンタクロースが住む北極（ノースポール）に行く、というポーラーエクスプレスという電車に見立てたもの。
チケットを買うとこれに乗って、１キロほど行ったところに飾り付けされたノースポールまで行くことができるというもの。
小さい子供のいる家族に人気でしたね～（私たちは電車には乗らず、写真だけ外から撮りました）。
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