Citrus Pancakes with Raspberry Maple Butter
Breakfast April 11, 2009
Inspired by the maple butter featured (Clinton St. Baking Company, NY) in the blueberry pancake Throwdown show on the Foodnetwork, I created this raspberry maple butter for my citrus pancakes for breakfast this morning. I made the raspberry maple butter with maple syrup, store-bought raspberry syrup, and butter. I made the citrus pancakes using my usual fluffy pancake recipe and added lots of citrus zest (orange, lemon, and lime). Terry and I both loved this breakfast!
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シトラスパンケーキとラズベリーメープルバター
朝食 ２００９年４月１１日
いつものパンケーキに、オレンジ、レモン、ライムの皮をたっぷり入れて。
先日テレビで、メープルシロップを温めたところにバターを入れて（メープルバターと呼んでいた）それをパンケーキにかけて出しているレストランの紹介をやっていて、私も試してみたかったところ。
私はメープルシロップに市販のラズベリーソースも少し入れて、そこにバターを加え、ラズベリーメープルバターにしてみた。
ちょっと苦味のある爽やかなシトラス風味のパンケーキに甘酸っぱいラズベリーメープルバターがなかなか良く合う。
個人的な好みはあると思うけれど、私は絶対メープルバター（シロップも）は温めてからパンケーキにかけるのが好き。
明日はイースターと呼ばれる祝日。
親戚数人を呼んでうちで一緒に食事をする予定。
食べ物は持ち寄りなんだけれど、私はハムとポテト、サラダの担当で、しかもハムにかけて焼くグレーズとポテトサラダは初めてのレシピに挑戦するつもり。
上手くいくといいんだけれど。。。
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6 thoughts on “Citrus Pancakes with Raspberry Maple Butter
シトラスパンケーキとラズベリーメープルバター”
トントン
私もメープルバター（シロップも）は温めた方が
好きです。(^_-)-☆
オレンジ、レモン、ライムがさわやかな感じですね。
イースターのお食事会。
初めてのレシピ ＵＰ楽しみにしていますね。(^_-)-☆
食べてくれる人がいると作る張り合いがありますね！
お料理も持ち寄りだと、いろんな家の家庭料理もみれるし楽しいですね。イタリアも家族の結束が強いとツアー添乗員さんから聞きました。どこの国も同じだね！reikoさん がんばれ～！（*^^*）
tarragon
メープルバター、我が家も大好きです。
シトラスの爽やかな香りがこちらまでふわっと香ってきそう！！
朝からこんな素敵なのいいですね。
イースターのお食事会、幼稚園がプロテスタントだったので小さい頃ですが毎年していました。
懐かしいな〜。
持ち寄り楽しみですね。もうもう！うきうきそいちゃいますもんね。
ぜひアップしてくださいね。
そしてそしてローストビーフとタラゴンホースラディッシュソース
もすごくおいしそう。母はロービを焼くのですが、私は全然！
もうすぐ義父の還暦なので母に習って焼こうか迷い中なんです。
ひろめい
ちょうと人から頂き物のメープルが
手元にあるので
これは何かしなきゃ！って思ってたところだったんです～
メープルバター・・美味しそうですね～
ちょっとパンケーキでも焼いてみようかな^^
あ、先日「Azia」の生春巻きがreikoさんのブログで出た時
あの晩作りまして、旦那さんにも好評でした～^^
応援♪
reiko
トントンさん、
メープルバター、シロップ、温めると美味しいですよね。
イースター、初めて試したレシピ、美味しくできて家族にも公表でした☆
早速また写真をアップする予定なのでぜひまた遊びにいらしてくださいね。
tarragonさん、
イースター、お祝いをされていたこと、あるんですね。
こちらでは今の夫と付き合い始めてからは毎年彼の家族と一緒にお祝いしてます。
今年は小さい甥っ子達が参加できたこともあって、イースター卵探しなんかもやりました。
また写真、アップしたいと思ってます。
良かったらまた遊びにいらしてくださいね。
ローストビーフ、お母様がよく作っていらしたんですね。
私は日本ではほとんど食べたことってないかも。
こちらはやっぱり牛肉が安いし、塊肉も手に入れやすいこともあって作る気になりやすいんですよね。
ｔａｒｒａｇｏｎさんの作るローストビーフ、興味があります～☆
ひろめいさん、
メープルシロップ、私は大好きでパンケーキのほかにも料理にもよく使ってますよ～。
生春巻き、作られたんですね。
スゴイっ！
前にも言ったと思いますが、私、生春巻きは作るのは未経験なんですよね。
あの薄い皮の取り扱いが難しそうで。。。
ヒロシさんにも好評だったんですね～☆
応援、いつも感謝です☆
ひろめい
セレンディピティ
春らしくておいしそうなパンケーキですね。
シトラスの皮を削った飾りもすてき！
バターは冷たいとパンケーキの上でうまく溶けなかったりするし
カロリーのセーブもかねて、省いてしまうことがありますが
最初から温めてメイプルシロップと混ぜてしまうというのは
いいアイデアですね。是非今度まねしてみたいと思います。
Reiko
セレンディピティさん、
シトラスの皮を削った色合いが春らしくなったかな？
バターとシロップを混ぜるの、ちょっと気にいってしまいました。
あらかじめシロップにバターを入れておくと、バターをとりすぎるのも防げる気がしますし（どうかな（笑）？）。
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