Breakfast Apple Flatbread
I like to get up early in the morning on Saturdays.
It’s quiet and the process of making bread is almost like a zen experience for me.
Last weekend I was making bread (I usually make two loaves for the week), but I decided to “borrow” some dough and make something easy and quick for breakfast.
This flatbread is loaded with apple slices, dry cranberries, and walnuts.
You bake it in the oven for 10 minutes or so, and voila!
You can sprinkle powdered sugar or drizzle maple syrup if you like, but I simply flavored it with cinnamon and Kosher salt as I don’t like to add much sugar to my breakfast if not needed.
This was delicious, and I absolutely loved the simplicity of this flatbread. You can really enjoy tasting the flavor of everything including the bread itself.
flatbread – makes about 6~8 flatbreads
1.5 cup water, warm
1 tablespoon dry yeast
1 teaspoon salt
3 ~ 3 1/4 cups all purpose flour
ground cinnamon
1 apple, peeled and sliced
1/4 cup dry cranberries
1/4 cup walnuts, chopped
cinamon
Kosher salt
1. Put warm water in a large container.
2. Add yeast, salt, and mix well.
3. Add flour and mix well with a wooden spoon.
4. Cover with a lid (not airtight) and let it rise in a container until it’s double in size, for about two hours.
5. Refrigerate overnight.
6. Roll the dough flat. Place apple slices. Sprinkle cinnamon, cranberries, and walnuts.
7. Bake for about 10~15 minutes at 450 F.
朝食りんごフラットブレッド
週末の朝は早く起きてパンを作るのが好きなのですが、
先週末は、いつものパンの生地を少し“借りて”、こんなフラットブレッドを朝食に作ってみました。
りんご、くるみ、ドライクランベリー、シナモンをのせて、焼いたもの。
味付けは、砂糖じゃなくって、シンプルに塩のみ。
アメリカにいると（日本でもですが）、ついつい朝食に砂糖を摂り過ぎてしまうことがあるので、今回はあえて、粉砂糖やらメープルシロップをかけず。
このシンプルさ、個人的にはかなり好きです。
そういえばサバンナ旅行の写真もう数枚あったな、ということで紹介。
こちらは、おしゃれな雑貨屋さん。
メインフロアは自然光がたっぷりの明るい室内。ちょっとしたカフェも奥にあります。
地下もなかなか充実。
今回一枚目の写真に登場してるリネンのタオルはこちらで購入したんですよ～。
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