Grits with Cinnamon Apple and Coconut Bacon
グリッツの朝食＆ポケット付きランチョンマット

Grits with Cinnamon Apple and Coconut Bacon

Whenever I hear the word “Grits”, I want to watch one of my favorite movies, “My Cousin Vinny” (lol).

This is my very first time I made grits myself and I was thrilled!

The grits were served with cooked apple flavored with cinnamon and rum, coconut “bacon”, and maple syrup.

A great way to start a day for sure!

Grits with Cinnamon Apple and Coconut Bacon

grits (makes about 4 servings)
– 3/4 cup white corn grits
– 2 cups water
– 1.5 ~ 2 cups soy milk
– salt
1 apple, cut into bite sized pieces
1/2 ~1 tablespoon cane sugar
lemon juice from 1/4 lemon
1 tablespoon rum
cinnamon
1 tablespoon coconut bacon
4 tablespoons maple syrup

1. Cook grits. Boil water and soy milk. Add salt and white corn grits. Turn down to low heat. Stir constantly until cooked through.
2. Place apple, sugar, and lemon juice in a pan. Cook over medium heat for a few minutes. Add rum, and cook over high heat for a minute or so. Sprinkle cinnamon.
3. Serve grits with the cooked apple, coconut bacon, and maple syrup.

シナモンりんごとココナッツベーコンのせグリッツ

グリッツって知ってますか？

乾燥させたとうもろこしを挽いてできた粉ををどろっとお粥風に調理したもの（⇡）。

アメリカ南部の朝食によく登場。

私の大好きな映画、My Cousin Vinny (いとこのビニ―）でも登場しますよ～。

もともとお粥とか水分の多いもの好きなので、コレも大好き。

今回は、さっと煮てラム酒とシナモンで仕上げたりんご、ココナッツ“ベーコン”（↓）、メープルシロップをのせていただきました。

甘しょっぱいこの組み合わせ、大好き。

そして、おニューなランチョンマット使いましたよ～。

このポケットにカトラリーを入れるのが楽しい（笑）。

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