Gobo Mapo Tofu
牛蒡麻婆豆腐

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2 thoughts on “Gobo Mapo Tofu
牛蒡麻婆豆腐

  • 牛蒡でマーボー豆腐とは、素晴らしいひらめきですね。
    ひき肉なしでも、旨みが十分に出そうです。

    味噌とは思えないほど、いい色してますよ~。
    いわゆる一般的なマーボ豆腐と同じ色だと思いました。
    おかわりしてもらえると、作り甲斐がありますよね。
    おいしそう!

    Reiko Reply:

    Marinさん、

    ありがとうございます~。
    確かに母が作っていた麻婆豆腐はこんな色だったかな、と言われてみれば思い出したりしてます。
    前回帰国時に横浜の中華街で食べた麻婆豆腐が頭にあって、あの色が出したいなあ、と思っていたところでして。。。
    必要は発明の母、ではありませんが(苦笑)、肉の代わりにいろいろ代用して作るのは結構楽しかったりしてます。

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