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Grilled Summer Squash Rolls
スクオッシュロール

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Grilled Summer Squash Rolls

Here is the Summer Squash Project No.2.

Sliced summer squash was grilled and then rolled with a Japanese basil leaf, goat cheese, and sun dried tomato inside.

It’s super easy to make but it makes a tasty snack that looks pretty!

Grilled Summer Squash Rolls

summer squash sliced
olive oil
Japanese basil leaves
goat cheese
sun-dried tomato (from a jar)

1. Brush olive oil on squash slices. Grill them both sides for a few minutes each side.
2. Roll the squash with basil, goat cheese, and sun-dried tomato inside.

スクオッシュロール

昨日紹介したサマー(イエロー)スクオッシュ。

まだまだあるので、今度は巻き物。

薄くスライスしたスクオッシュをグリルで焼いたら、青紫蘇、山羊乳チーズ、サンドライトマトをくるりと巻いて出来上がり。

ワインのおつまみに良いですね~。

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金曜日の夜は義妹と双子甥っ子がうちにお泊り。翌日土曜日の朝食風景です。テリーがワッフルを作ってくれました。産まれた時からちょっとサイズが違ってた甥っ子ですが、こうやって並ぶと最近はさらに体重に違いが出てきたのが分かります。それにしてもキッチンぐちゃぐちゃですね(写真ぼかしてますが)。。。

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この日は、甥っ子の一人がうちで過ごしました(数週間前は片割れがうちで過ごしたので)。彼最近チェスを始めたらしくうちのチェス盤を見つけて、やりたい、と。まずは私と対戦。彼、7歳半なのに、チェス強くってびっくり。私は次の動きを決めるのに3分がぐらいかかるのに、彼はささっとコマを動かしますし。対戦が長くなってきて(多分私がのろかったからね(笑))、YMCAに行きたくなった彼、“引き分けにする”、と言うので、私はほっとしましたよ(苦笑)。上写真はテリーと対戦してるところ。3対戦ほどしてましたが、テリーちゃんと全部勝ってました。。。

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甥っ子とテリーがYMCAに行ってる間に、そういえば、と昔作ってた折り紙の手裏剣、作ったら甥っ子喜ぶんじゃないかと思ってオンラインで作り方を調べて久しぶりに折ってみました。

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で、こんな手裏剣の作り方も発見。これ、凝ってるように見えて意外に簡単にできました。甥っ子、“ニンンジャ・スター(星)”と呼んですっごく気に入ってくれたのですが、こっちのより上のシンプルなのほうがいいって。忍者みたいに投げて遊ぶので、シンプルなほうが上手く飛ぶから、とのこと。この後、彼のお気に入りの青色の紙で作ってあげたのをうちに持ち帰っていきました。

双子だけど顔も性格も違う二人。こうやって別々に時間を過ごすとそれが余計に分かって貴重な時間でした。一日一緒に過ごした次の日はくたくたになってしまう私たちだけど(笑)また近いうちに遊びに来て欲しいな。

インスタグラムもやってます。よかったらチェックしてみてくださいね。

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