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Goat Cheese Carbonara
山羊チーズカルボナーラ

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Goat Cheese Carbonara

I think it’s safe to say I like any pasta dishes.

Spaghetti alla Carbonara is not an exception.

This time, however, I decided to try something different. I used goat cheese instead of Parmesan cheese.

Well, it’s certainly different from the traditional Carbonara, but absolutely delicious and perfect for me, a goat cheese lover!

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Goat Cheese Carbonara

olive oil
1 garlic, chopped
100~200g cooked spaghetti, cooked
2 egg yolks
1/3 ~ 1/2 cup goat cheese
salt and pepper
parsley, chopped

1. Saute garlic with oil in a pan.
2. Add cooked spaghetti and continue to cook for a few minutes.
3. Beat eggs and goat cheese in a mixing bowl. It’s okay to have lumps.
4. Remove the pan from the heat. Add the egg/cheese mixture and whisk quickly.
5. Salt and pepper.
6. Sprinkle chopped parsley.

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山羊チーズカルボナーラ

カルボナーラ、時々食べたくなります。

定番パルメザンチーズも好きなのですが、

今回は、大好きな山羊チーズを使ってみました。

英語だと、Goat(ゴート)チーズ。

ゴート、羊と山羊とどっちだったっけ?、と一瞬迷って、テリーに、ゴートって、毛がふわふわなの?、それとも、やせっぽっちなの?、どっちだったっけ?、と、聞いて、やせっぽっちな方、ということで、山羊ですね(苦笑)。

日本での山羊チーズの人気度というのは分かりませんが、チーズ好きな人にはぜひ一度試して欲しいチーズ。

ちょっとクセがあって、一度口にすると忘れられない味(いい意味でも悪い意味でも!)だと思います。

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先日仕事から帰ってきたら、向日葵に迎えられました。

テリー、私が好きなのを知っているので、きれいなのを見かけたから買ってきた、っていうのが嬉しい。

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そして花についてたメッセージ(うふっ)。

I love this man.

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2 Comments

  1. marin wrote:

    山羊のチーズのカルボナーラがおいしそう、 と眺めていたら、ヒマワリとメッセージ!
    まさに「うふっ」ですね。
    ごちそうさまです。

    私もヒマワリが大好きです。
    すてきなメッセージとともにプレゼントされたら最高だろうなぁ~。
    でも、そういう状況になる気配すらないので、Plan B。
    自分でヒマワリを買ってきて、飾ろうっと(^.^)

    Reiko Reply:

    Marinさん、

    向日葵、良いですよね~。
    生花のある生活って好きで、私も自分で買うのも好きです♪

    Saturday, July 11, 2015 at 4:30 am | Permalink
  2. keiko wrote:

    テリー、素敵!
    もうミネソタも日付が変わったころかしら、お誕生日おめでとうと是非伝えてください☆

    Reiko Reply:

    テリーに伝えたよ。ありがとうって言ってました♪

    Monday, July 13, 2015 at 9:34 am | Permalink
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