Goat Cheese Carbonara
I think it’s safe to say I like any pasta dishes.
Spaghetti alla Carbonara is not an exception.
This time, however, I decided to try something different. I used goat cheese instead of Parmesan cheese.
Well, it’s certainly different from the traditional Carbonara, but absolutely delicious and perfect for me, a goat cheese lover!
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Goat Cheese Carbonara
olive oil
1 garlic, chopped
100~200g cooked spaghetti, cooked
2 egg yolks
1/3 ~ 1/2 cup goat cheese
salt and pepper
parsley, chopped
1. Saute garlic with oil in a pan.
2. Add cooked spaghetti and continue to cook for a few minutes.
3. Beat eggs and goat cheese in a mixing bowl. It’s okay to have lumps.
4. Remove the pan from the heat. Add the egg/cheese mixture and whisk quickly.
5. Salt and pepper.
6. Sprinkle chopped parsley.
山羊チーズカルボナーラ
カルボナーラ、時々食べたくなります。
定番パルメザンチーズも好きなのですが、
今回は、大好きな山羊チーズを使ってみました。
英語だと、Goat（ゴート）チーズ。
ゴート、羊と山羊とどっちだったっけ？、と一瞬迷って、テリーに、ゴートって、毛がふわふわなの？、それとも、やせっぽっちなの？、どっちだったっけ？、と、聞いて、やせっぽっちな方、ということで、山羊ですね（苦笑）。
日本での山羊チーズの人気度というのは分かりませんが、チーズ好きな人にはぜひ一度試して欲しいチーズ。
ちょっとクセがあって、一度口にすると忘れられない味（いい意味でも悪い意味でも！）だと思います。
先日仕事から帰ってきたら、向日葵に迎えられました。
テリー、私が好きなのを知っているので、きれいなのを見かけたから買ってきた、っていうのが嬉しい。
そして花についてたメッセージ（うふっ）。
I love this man.
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4 thoughts on “Goat Cheese Carbonara
山羊チーズカルボナーラ”
marin
山羊のチーズのカルボナーラがおいしそう、 と眺めていたら、ヒマワリとメッセージ！
まさに「うふっ」ですね。
ごちそうさまです。
私もヒマワリが大好きです。
すてきなメッセージとともにプレゼントされたら最高だろうなぁ～。
でも、そういう状況になる気配すらないので、Plan B。
自分でヒマワリを買ってきて、飾ろうっと(^.^)
Reiko Reply:
July 12th, 2015 at 12:55 am
Marinさん、
向日葵、良いですよね～。
生花のある生活って好きで、私も自分で買うのも好きです♪
keiko
テリー、素敵！
もうミネソタも日付が変わったころかしら、お誕生日おめでとうと是非伝えてください☆
Reiko Reply:
July 14th, 2015 at 11:34 am
テリーに伝えたよ。ありがとうって言ってました♪
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