Raspberry Earl Grey Financiers
Burnt butter, almond flour, raspberries, and earl grey tea. What’s not to love?!
I made a little package to take to my father-in-law’s wife who just had a birthday.
I never thought I was an art and craft kind of person, but I actually enjoyed making this.
80g butter
110g confectioners sugar
40g almond flour
40g cake flour
1 tablespoon earl grey leaves, ground
1/4 teaspoon baking powder
2 teaspoon honey
110g egg whites
12 fresh raspberries, cut in half
1. Preheat oven to 350 F.
2. Heat butter in a pan until light brown and strain.
3. In a large bowl combine all the dry ingredients.
4. Add honey, butter, and egg whites.
5. Cover and refrigerate overnight.
6. Butter a 24-piece mini muffin tin. Spoon batter into the cups, filling half full. Place raspberry pieces on top.
7. Bake for 10~15 minutes or until golden brown.
ラズベリーアールグレーフィナンシェ
久しぶりにフィナンシェを作りました。
焦がしバターに、アーモンド粉、ラズベリーに、アールグレー紅茶。
美味しくないわけがありません（笑）。
先日誕生日だった義父の奥様に持って行こうと、ちょっとしたパッケージを作りました。
こんな風に一つずつ袋に入れるなんて初めてやりました。
カントリーインテリアが好きな彼女をイメージして、全体はシンプル素朴にまとめながら、女性らしくほのかなピンクのアクセントを加えてみました。
文字なんかはまだちょっと練習が必要だけど、初めてギフトにしてはまあまあかな、と。
奥様にはパッケージがツボだったみたいで、すっごく喜んでもらいました。
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