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Shichimi Kale Chips
七味ケールチップス

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Shichimi Kale Chips

I have tried kale chips before and I loved it.

But I didn’t like the price of the small (and really light) bag they came in.

So I decided to make some myself.

I had no idea how easy it was!

They turned out super crispy and delicious. It’s a great snack and I will definitely make more again soon not only because it’s a healthier choice of snack but also simply because it’s tasty!

The Japanese blend of spices, shichimi, gives the right amount of heat.

Shichimi Kale Chips adapted from this recipe1/2 bunch kale leaves, torn into large pieces
1/2 tablespoon extra virgin olive oil
1/2 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon onion powder
1/8~1/4 teaspoon shichimi (Japanese blend of spices)
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon sugar

1. Preheat oven to 300F.
2. Combine all the ingredients.
3. Lay them on a baking sheet lined with parchment paper. Spread them into a single layer.
4. Bake for about 20~25 minutes. Rotate the pan halfway.
5. Cool the kale on the sheet for a few minutes before serving.

七味ケールチップス

ケールチップス、市販のものは試したことがあるのですが、自分で作ったのは初めて。

市販のものは、ほんのすこ~し入った袋が結構高いっ。

まあ、ケールチップス、沢山のケールを使って作っても、出来上がりはかなり軽くなる、ということを今回学びましたが。。。

作り方は実はいたって簡単。

オリーブオイルを軽くまぶしたら、塩、そして、そのほかいろいろ好みのスパイスをまぶして、低温のオーブンで焼き上げるだけ。

ちょっと簡単すぎてびっくりしたぐらい(笑)。

ぱりっぱりっに出来上がりましたよ。

ほんのすこ~し砂糖を加えるのが旨みの秘訣です。

スパイスは、今回は七味も入れて、ぴりっとさせてみました。

ヘルシーだから、ということで人気のケールチップスですが、単に美味しい、という理由だけでも、また作ってみたいと思います。

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