Buffalo Cauliflower
I was thinking about making some snacks for this year’s Super Bowl.
I thought it would be fun to make Buffalo chicken wings, but a vegetarian version of it.
I knew I had made Buffalo Tofu in the past, so this time I decided to use cauliflower.
It was interesting to find out that I did make Buffalo Tofu exactly a year ago, for the last year’s Super Bowl!
I guess my creative mind is not as complicated as I though it was (lol); Apparently Buffalo chicken wings come to me whenever I try to come up with a Super Bowl snack!
2 eggs
1/4 cup water
1.5 cup flour
garlic powder
salt and pepper
canola oil for frying
Buffalo sauce
– 1/4 cup hot sauce
– 1 teaspoon worcestershire sauce
– 1 ~ 2 teaspoons honey
– 1 teaspoon sugar
– 1 teaspoon canola oil
– garlic powder
– cayenne pepper
– paprika
– salt
blue cheese dressing
– 1/2 cup mayonnaise
– 1/4 cup sour cream or yogurt
– fresh juice from 1/4 lemon
– a pinch of sugar
– salt and pepper
– a dash of worcestershire sauce
– dry mustard
– garlic powder
1. Combine eggs and water. In a different bowl combine flour, garlic powder, salt, and pepper. Put cauliflower in the egg mixture and then put them in the flour mixture. Make sure the cauliflower is coated with the flour mixture well. Deep fry in 350F oil for a few minutes until nicely golden browned.
2. Make sauce. Combine all the ingredients. Make dressing. Combine all the ingredients.
3. Coat the fried cauliflower with the sauce. Serve with the blue cheese dressing.
カリフラワーdeバッファローウイング風
今年もプロフットボールの決勝戦、スーパーボウルがやってきました～！
アメリカでは一大イベント。
試合は夕方5時から夜の10時ぐらいまで続きます（途中でミニコンサートがあったりするんで）。
今年はシアトルのシーホークス対ニューイングランドのペイトリオッツ。
シーホークスは昨年のチャンピオンだし、ペイトリオッツはもう何回も決勝戦に出てくるチーム。
一握りのチームが常連といった感じで、地元のミネソタ州バイキングズは全然ダメ。。。
まあ、それでもいいのです。
最初に言った通り、イベントとして観るので。
スーパーボウル、過去には人を呼んでパーティーをやったこともありますが、我が家は今年は二人でのんびりと。
日曜日の夜ということもあるしね。
それでも、やっぱりスーパーボウル用にスナックを作りたくって、アメリカではこういうパーティーに人気のバッファローチキンウイングを真似たものを、
チキンの代わりにカリフラワーで作りました。
さっと衣をつけて揚げたカリフラワーにぴりっと酸っぱ辛いバッファローソースを絡めて、食べる時に、ブルーチーズドレッシングをディップします。
コレ、すっごく美味しい～！！
二人で争って食べました。
こんなにカリフラワーを食べたテリーを見たのは初めてでしたね～（笑）。
現在、得点は、２４対１４で、シアトルのシーホークスがリードしてます。
私個人的につながりがないので、どちらが勝ってもいいのですが、準決勝戦で、投げやすい・キャッチしやすいようにボールを少ししぼませるというルール違反をしたペイトリオッツにはやっぱりネガティブな思いが拭えず、応援はやっぱりシーホークスかな。
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