Milk Cake残りケーキでミルキーケーキ

Milk Cake

I still had a little bit of this cake left and it was getting somewhat hard.

I didn’t want to waste it so I decided to let the cake soaked in sweetened milk.

The inspiration came from tres leches cake as you probably guessed.

I didn’t have any of the milk that is traditionally used for tres leches cake, so I used what I had: almond milk and heavy cream.

I wasn’t sure how it would turn out, but I was so happy with the result.

I love this moist cake that’s packed with wonderful milk flavor.

Milk Cake

rustic cake
milk mixture
– 3/4 cup almond milk
– 1/4 cup heavy cream
– 1/4 ~ 1/3 cup sugar
sweetened whipped cream, for serving

1. Warm the cake in microwave oven.
2. Make the milk mixture. Combine all the ingredients. Place the cake in a container. Poke the cake with a toothpick. Pour the milk mixture over the cake. Cover and refrigerate overnight. Serve with sweetened whipped cream.

残りケーキでミルキーケーキ

先日作った田舎風ケーキ、少し残っていたのが硬くなってきました（苦笑）。

無駄にしたくなかったので、そうだ、メキシコデザートケーキみたいに、ミルクを含ませてみようと。

メキシコデザート人気のトレス・レチェス・ケーキは、名前の通り3種のミルク（たいていはコンデンスミルク、エバポレートミルク、牛乳）をケーキスポンジに含ませたもの。

私は、うちにあったアーモンドミルクと生クリームに砂糖を入れて甘くしたものを含ませてみました。

これ、美味しい～！！

ミルキー、という名前がぴったしでした。