Coffee Jelly with Irish Cream
コーヒーゼリーアイリッシュクリームがけ

Coffee Jelly with Irish Cream

I didn’t care for coffee for a long time probably until I was in my 30’s.

However, I did like coffee jelly my mother often made us for snack.

She would make the jelly sweet enough so that we, the kids, could enjoy it with a little half and half (I think that’s what it was).

The other day I was in a mood for coffee jelly and decided to make some using agar instead of gelatin; the initial reason for not using gelatin was that I did not like how it’s made but now I use agar mainly because I like its texture better anyway.

I purposely made the jelly not too sweet so that I could enjoy it with sweetened Irish Cream (liqueur).

This is so delicious that I could lick the glass!!

コーヒーゼリーアイリッシュクリームがけ

今日はこちらは３１日です。

今年の年末はいろいろハプニング続きでした。

昨夜はミネソタに戻っていた義母がテキサスへ帰る予定だったのですが、フライトが急にキャンセルされてしまいました。

義母は別のエアラインのフライトの席をとってもらうため長い間行列に待って、ようやく今朝のフライトを見つけてもらうことができました。

空港に昨夜迎えにいったテリーが義母と戻ってきたのは、夜1時過ぎ。。。

今朝は11時のフライトがある義母を私が空港まで送りました。

その後、オフィスに少し寄って、今年はこれで仕事納めです。

先週に引き続き今週も４．５連休、すっごく楽しみ～。

ここ数週間ばたばたしていたから、と、テリー、先日こんなものを渡してくれました。

手作りカードと、手作り“レイコ・ウイークエンド・ギフトカード”！

ばたばたしたのはテリーのせいじゃないんだけれど、こういう気持ちが嬉しいものです。

レイコ・ウイークエンドは、私が選んだ週末に私の好きなことをしてくれる、というもの。

ショッピングとか外食とかね。

で、早速今週末を、レイコ・ウイークエンドにすることにしました。

どこに行こうか迷いますが、やっぱりこういう時は、ザ・モール・オブ・アメリカ、かな（笑）。

この機会に行ったことのない初めてのレストランも二人で試してみたいと思います。

ちなみに今夜ニューイヤーズイブは、友達のうちで、カレーパーティー（ご主人がいろいろな種類のカレーを作ってくださる、というもの）だったのですが、こちらがキャンセルになったので、今夜は多分テリーと二人で近くに食事に出かけて（お洒落なところは混みそうなので避けます）うちで映画でも見ようかな、と話しています。

さてさて、今日アップしているのは、見ての通りコーヒーゼリー。

ゼラチンじゃなくって、寒天で作ってあります。

今回ちょっと特別なのは、ここに、アイリッシュクリーム（リキュール）とコンデンスミルクを混ぜて作った甘いクリームをたら～っとかけて食べる、というところ。

コレ、美味し過ぎ～！！

ついついグラスをなめてしまいました（苦笑）。

コーヒーゼリー好きな人にはぜひぜひ一度試して欲しいデザートで～す。

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