Orange Tofu
You probably guessed.
The inspiration came from the popular American Chinese dish, Orange Chicken.
I thought it would be fun to make this dish using tofu instead of chicken to keep it 100% plant-based.
Since the sauce is nice and thick, it coats the crisply fried tofu very well.
This was so good when served on white rice.
I bought these Chinese takeout paper boxes many years ago just because I thought they were fun.
I never had a chance to use them until this time.
The food is homemade, but it was fun to serve it this way as we pretended we were eating takeout!
1 package of tofu
salt and pepper
flour for dusting
canola oil for frying
orange sauce
– 2 cloves garlic, chopped and sauteed
– 1/2 cup soy sauce
– 1/2 cup white vinegar
– 1/4 cup fresh orange juice
– 1/4 cup cane sugar
– salt and pepper
– 1 tablespoon corn starch
orange zest from 1/2 orange
chopped green onion
1. Place tofu on a microwave safe plate lined with a few layers of paper towel. Microwave for one minute to get excessive moisture out of the tofu. Cut it into 40 small cubes.
2. Salt and pepper tofu. Coat each cube with flour.
3. Heat oil to 180 C or about 350 F. Deep fry tofu in small batches.
4. Make orange sauce. Combine all the ingredients. Mix well. Pour it into a pan. Cook over medium heat while constantly stirring with a wooden spoon until the sauce thickens.
5. Add the tofu to the sauce. Coat each tofu cube with sauce well. Sprinkle orange zest and green onion.
チャイニーズ・オレンジチキン風オレンジ・トーフ
オレンジチキン、と言うと、多分日本だとフランス料理風なものを想像されるかな?
でも、コレ、違うんです。
アメリカのチャイニーズレストランで出てくるオレンジチキンを真似たもの。
鶏肉の代わりに豆腐で作ってみました。
小麦粉をまぶしてかりっと揚げた豆腐に、アメリカンチャイニーズ料理らしく、こってりとした甘めのソースをからめてあります。
オレンジ、というぐらいなので、オレンジ風味はちゃんと効かせてますよ~。
もう数年前に買ったチャイニーズテイクアウト用の紙ボックス。
使ってみたかったのに、なかなか陽の目を見ることがありませんでした。
今回チャイニーズ料理なので、わくわくして出してきましたよ。
料理はホームメードですが、こうやってテイクアウトボックスに入れるのがまた楽しかったりします(私だけかな?(笑))。
ついさっき日本の母と電話で話していて、日本はもう31日ということに気が付きました。
こっちはまだ30日なのですよね。
母もそうですが、多分日本ではおせちの準備が進んでいるところでしょうか。
うちは今年は年越しそばも、おせちも、おせち風も出てこないですが、ここ最近作って撮った料理写真が沢山溜まっているので、どんどんお正月に関係なくアップしていく予定です。
おせち料理を見るのに飽きたら(?)、ぜひまたうちのブログのぞいてくださいね~(笑)。
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