Danish Puffcake with Blueberries
Breakfast March 27, 2009
I’ve seen restaurants serving this type of Danish cakes for breakfast on TV. I was always interested but I didn’t think I could make something like this at home. Then I found a recipe for Danish Puffcake in a magazine that my mother-in-law gave me last weekend and I was looking forward to making this the whole week. Today Terry and I woke up early (on Saturday!) for some reason, and I decided to make this for breakfast.
It was the easiest thing I’ve ever made, and it puffed up beautifully in the oven. It was puffy, crispy, and perfect for breakfast. Serving it with melted butter, lemon juice, powdered sugar, and some kind of fruit was suggested in the magazine. I tried my puffcake just like that (with blueberries) with a drizzle of maple syrup, and it was delicious.
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デニッシュパフケーキとブルーベリーの朝食
朝食 ２００９年３月２７日
先日甥っ子の誕生日会で会ったときに、義母がまたどっさりと雑誌を渡してくれた。
その中で見つけたレシピの一つがコレ。
デニッシュパフケーキ。
レストランが朝食にこれを出しているのをテレビで見たことはあったけれど、まさかうちで作れるとは思っていなかったので、わくわくしながら早速今朝試してみた。
材料は家にあるものばかり（卵４個、牛乳半カップ（こちらのカップは日本のものより少し多め）、小麦粉半カップ、塩ひとつまみ）、全部あわせてバーミックスで３０秒ほどが～っと混ぜたら、バターを入れてオーブンで温めてあったパイ皿に入れてオーブンで２０分ほど焼いたら出来上がり。
オーブンの中で、ふわ～っと側面が膨らんでくるのが面白い。
下の写真で見ると分かるように、ちょっと焼き過ぎかな、というぐらい焼いてぱりっとさせるのがコツ。
雑誌では、溶かしバター、粉砂糖、レモン汁、果物、と一緒に食べるように、と書いてあったので、私はその通り（果物はブルーベリー）。
ちょっと甘みが足らなかったので、シロップを少したらしたら、コレが美味しかった。
夫は、溶かしバターとメープルシロップのみで。
生地に砂糖が入らないこと、膨らむのでボリュームが出るけれどぱりっとしていること、など、いろいろな意味で軽いところが良い。
その上、作り方がこんな簡単でいいのか、というぐらい簡単なところが最高。
夫にも大好評だったので、また絶対作りたいと思う。
こういうのを作ると、Ｂｅｄ＆Ｂｒｅａｋｆａｓｔ（ベッド・アンド・ブレックファスト）なんかを開いてみたいなあ、なんて思うんだけれどね～（笑）。
レシピはこちら（英語）。
————
アメリカは、景気の話が続く毎日。。。
先日車の中でナショナルパブリックラジオを聞いていたら、“不景気な時によく売れるもの”、という話をやっていた。
何か分かるかな？
なんと、口紅。
不景気な時には必ずといっていいいほど、口紅の売り上げが上がるらしい。
理由としては、比較的お値打ちな値段で気分を盛り上げることが出来るから、とのこと。
なるほどね～、と思って。
自分のうちのことを考えてみると、不景気でも変わらないことは、食費が下がらないことかなあ（笑）。
私の場合、やっぱり食べるものが幸せの原点、ということか（苦笑）。。。
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7 thoughts on “Danish Puffcake with Blueberries
デニッシュパフケーキとブルーベリーの朝食”
tamirin
ブルーベリーは、上品な甘味で好きです～
jasmine
こんにちは。＾＾
デニッシュパフっていう響きにひかれます♪
デニッシュとはまた違うんですかね？？
デニッシュ大好きなんですよ〜。＾＾
ブルーベリーもいい感じで、
こういうビジュアル見ると、アメリカンケーキだなぁ♪ってうれしくなっちゃいます。＾＾
こんな朝ごはんいいですね☆
ひろめい
ご無沙汰してしまいましたっ
カワイイ名前～♪
デニッシュパフ？？？
めちゃくちゃ美味しそう～！！
不景気な時に口紅か～
確かに色ってテンションあげるには必須かも！
私も明るい色のリップで景気付けしようかしら！
t-nana
おいしそう～！ お砂糖がはいっていないのがいいなー
罪悪感なく食べられる(^^)v
でもメープルシロップたっぷりかけたら一緒？（大好きなんです）
うちも不景気でも食費は下がりません。
洋服は我慢できても、ワインは我慢できない･･･(^^ゞ
Reiko
tamirinさん、
ブルーベリー、美味しいですよね。
私もベリーの中では一、二を争うぐらい好きなものです。
Ｊａｓｍｉｎｅさん、
見た目がアメリカン～☆、になったでしょうか（笑）。
デニッシュパフ、バターの層がないので、デニッシュとはいえないかもしれませんが、軽くってデニッシュがお好きだったらこれも気にいっていただけると思います。
ひろめいさん、
名前のパフ、というとおり、オーブンで膨らむところが面白いんですよ。
名前も可愛いですよね☆
口紅、言われてみればそうかも、と思いました。
春色のものでも買いにいこうかなあ、って私も考えてます。
ｔ－ｎａｎａさん、
ありがとうございます。
そうなんですよね、自分で甘みを調節できるところがいいかもしれませんね。
そうそう、うちも同じ、砂糖が入ってないからね～、といいつつ、たっぷりシロップをかけてましたから、同じことですね（笑）。
メープルシロップ、美味しいですよね、私も大好きです☆
なんだか分かるような気がします、ｔ－ｎａｎａさん宅はいつも美味しそうな食卓ですしワインも登場することが多いですもんね☆
junebug
デニッシュパフケーキって初めて聞きました、軽くて美味しそう☆
休日の朝食にこんな素敵なものをささっと作ってしまうreikoさん、本当に素敵。テリーさんは幸せものだな〜。
私はreikoさんのブログを主人に見せて「これ食べたい」とデモンストレーションをする日々です（笑）。
是非是非Ｂ＆Ｂ開いてください！絶対に泊まりに行きますよ（笑）。
我が家も景気は悪くても食費、ワイン代は右肩上がり。洋服、化粧品は最後に買ったのがいつか覚えていません（笑）。
今週末もElegy見れませんでした。主人の要望で007のQuantum of Solaceになりました。
アクション物が苦手の私にもなかなか良い映画でしたが。
Broken Englishはドラマです。本当にありがちなストーリーですが、
パリの街並が懐かしく、お洒落な雰囲気の気楽に見れる映画です。
Reiko
ｊｕｎｅｂｕｇさん、
休日の朝は（子供のように）早く目が覚めることもあって（笑）、朝食を作るのは結構好きなんですよね。
嬉しいコメントありがとうございます☆
Ｂ＆Ｂ、開いたら楽しいだろうなあ、というのはあるものの、外からは見えない大変さも絶対あると思うので（毎日シーツの洗濯とかバスルームの掃除とか。。。）今のところは泊まる客として楽しませてもらおう、と（笑）。
景気が悪くてもやっぱり美味しいものは食べたいですよね。
ｊｕｎｅｂｕｇさん宅は、食費とワイン代、っていうの、分かります～（笑）。
Ｂｒｏｋｅｎ Ｅｎｇｌｉｓｈ、パリが舞台？
フランス大好き人間なので、ぜひ観てみたいと思います。
００７、うちの夫も見たがってます。
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