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Irish Coffee Chiffon Cake
アイリッシュコーヒーシフォンケーキ

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Irish Cream Coffee Chiffon Cake

Your can probably tell that I’ve been enjoying baking chiffon cakes lately.

This is my second chiffon cake baked in my new pan.

This time the cake rose beautifully and really took advantage of this tall pan.

Doesn’t this look handsome?

I absolutely love how this cake looks. It’s tall, slender, and beautiful.

This chiffon cake was flavored with Irish cream and coffee.

It’s definitely a cake for adults, but I do recommend serving it with slightly sweetened whipped cream! Chiffon cakes always taste better with whipped cream in my opinion!

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Irish Cream Coffee Chiffon Cake

70g egg yolks
35g sugar (for egg yolks)
35g canola oil
50g Irish cream
1 tablespoon coffee granule, dissoloved in 1 tablespoon of warm milk
50g cake flour, sifted
50g all purpose flour, sifted
170g egg whites
45g sugar (for egg whites)

Preheat the oven to 350 F

1. Combine egg yolks and sugar in a bowl. Beat until the mixture is pale yellow.
2. Add oil, Irish cream, and coffee/milk mixture. Combine well.
3. Add flour and mix.
4. In another bowl combine egg whites and sugar. Whip until stiff peaks form.
5. Take one third of the egg white mixture and add it to the flour mixture. Mix well. And then add the rest of the whipped egg whites to the flour mixture. Fold until mixture is smooth.
6. Spoon the batter into the pan. Gently shake the pan to get the air out.
7. Bake in the oven for about 30 minutes.
8. Flip and let it completely cool upside down.

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アイリッシュコーヒーシフォンケーキ

このトールシフォンケーキ型を手に入れて以来、シフォンケーキを焼くのが楽しくってしょうがありません。

今回はきれいに高さも出て大大満足。

この型の特徴である高さが生かせました。

すらっと背が高いこの形、素敵でしょ~(と、かなり自画自賛)。

今回は何味にしようか迷ったのですが、たまたまリキュール棚で目がいったアイリッシュクリームを投入することに。

アイリッシュクリームとコーヒーを入れたちょっぴり大人の味の仕上がりです。

甘目をおさえた生クリームと一緒に食べると、最高ですよ~!

この17㎝トールシフォン型、二人家族の我が家には、大きさ的にもぴったり。

二人で楽々食べ切れます(って食べ過ぎ?!)。

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4 Comments

  1. Louise wrote:

    Stunning cake, Reiko! I’m sure it tastes just as good as it looks. Thank you so much for sharing…

    Reiko Reply:

    Thank you for your wonderful comment, Louise! Yes, it was very tasty and it didn’t last very long!

    Wednesday, November 5, 2014 at 9:44 pm | Permalink
  2. ねこ wrote:

    こんにちは。はじめまして。
    いつも楽しみに拝見させていただいてます。
    このトール型も前に記事内で書かれてたので型を売ってるサイトを見に行ったり。
    焼くと本当におしゃれで素敵ですね。
    失礼ながら、カットしたシフォンを乗せておられる菊型のお皿はどちらのメーカーのものですか?
    ティーカップとお揃いに見えますが・・・
    お料理もさることながらコーディネートや写真の腕、いつも何もかも本当に素晴らしいです・・・!

    Reiko Reply:

    ねこさま、

    コメントありがとうございます。感激です!
    料理だけでなく、写真にも目をとめていただいているのが嬉しいです。
    ブログって孤独な作業でもありまして、誰も見てくれてないのではないか、という思いがよぎることも多々、このようなコメントをいただくとほんわり胸が温まります。
    菊型のお皿、おっしゃる通り、後ろに写っているティーカップのソーサーなのです。このティーカップセットは、Anthropologie(アンソロポロジー)というお店で数年前に購入しました。

    Thursday, November 6, 2014 at 10:37 am | Permalink
  3. ねこ wrote:

    お返事ありがとうございます!
    いえいえ、こちらこそ。
    毎日拝見して素敵だなーと影響されまくっております(灬╹ω╹灬)
    菊のお皿はソーサーなんですか?
    ティーカップのソーサーがばっちり決まってたのでトリオなのかなと思ってました。
    メーカーものではなくお店オリジナル品なのかな。
    青いお皿の方もとても素敵ですねぇ。
    いつも芸術的な写真とコーディネートにうっとりな時を過ごさせていただいてます。

    Reiko Reply:

    ねこさま、

    このソーサー、大きさがちょうど使いやすく、こんな風にデザート皿としてよく使ってます。
    ので、後ろのカップとソーサーはセットじゃないんですよ(苦笑)。
    この青いお皿はビンテージものとして購入したものだったと思います。
    ちなみに菊のソーサー、裏側を見てみたら、TRIBECA、と書いてありました。グーグルしてみたら、別のお店でも売っているようです。例えばここなど。。。

    http://www.boncui.com/hmesb1090.html?gclid=CLr9l4jY6cECFahaMgodiH8AUQ

    Friday, November 7, 2014 at 5:26 am | Permalink
  4. ねこ wrote:

    メーカー名とご親切にリンクまでありがとうございます。
    やっぱかわいいですね。
    青いお皿も青がとっても綺麗・・・
    お写真の色のトーンが夏はすがすがしく秋はしっとりと落ち着いてて、いつも素晴らしくて唸っております。

    Saturday, November 8, 2014 at 2:17 am | Permalink
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