Potato and Smoked Salmon Salad with Lemon Dressing
Lunch March 22, 2009
Smoked salmon, fingering potatoes, arugula, and capers, mixed with homemade lemon dressing (vinegar, salad oil, lemon zest, sugar, salt, pepper)
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ポテトとスモークサーモンのサラダ、レモンドレッシングあえ
昼食 ２００９年３月２２日
フィンガーリングポテトと呼ばれる小さくて細長いポテトを使ってのポテトサラダ。
いつも言っているように、テリーはマヨネーズであえるサラダには手をつけないので、今回も軽いドレッシングであえたもの。
ポテトとスモークサーモン、ケイパー、ルッコラを混ぜたら、レモンドレッシングでさっとあえて出来上がり。
ポテトがまだ熱いうちにスモークサーモンを混ぜたせいか、見た目火が通った鮭みたいに見えるね。。。
レモンドレッシング：酢、サラダ油、おろしたレモン皮、砂糖、塩、こしょう
————
先週末隣町のアンティーク店で見つけたこのお皿。
ちょっと写真では見難いかもしれないけど、パステルグリーン。
私にとっては初めてのパステルカラー食器！
実はこの他にもパステルピンク！皿も購入。
こちらも使うのが楽しみ。
パステルカラー、気分だけでも春を感じられたらいいな、と（笑）。
（今日はまた雪がちらほらしておりました。。。）
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4 thoughts on “Potato and Smoked Salmon Salad with Lemon Dressing
ポテトとスモークサーモンのサラダ、レモンドレッシングあえ”
yoyo
アンティークのお皿なんですか！
実際に目で見たら、もっと可愛いパステルカラーなんでしょうね～♪
パステルカラーって、フワフワしてるというか、優しい気持ちになりますよね♪
ピンクのお皿の登場も、期待して待ってます(＾Ｕ＾)
こっちも、急に寒くなったり、女心と春の空。。コロコロ変わりますね(笑)
しかし、東京あたりは桜もいい感じみたいです！
今週末は、テレビから流れる、お花見の情報で春を感じそうです～☆
junebug
サーモンのピンクがパステルグリーンのお皿にとっても素敵です☆
ピンクのお皿の写真も楽しみにしてますね。
我が家はいつ引っ越すか分からないのでなかなか食器も買えず、つまらないです！
うちの主人もマヨネーズ、ダメなんですよね、ほんとに似過ぎていて怖い。。（笑）
コールスローもポテトサラダもダメ、つまらないですね。
小さい時に食べ過ぎた反動と自分では言っていますが、テリーさんはいかがですか？
シカゴも今週末は雪です。中西部の春はまだまだですね。。
tamirin
これだと、前菜と言うとリメインになりそうな感じ～
ステキ！！
reiko
yoyoさん、
そうなんです、アンティークのお皿、とっても素朴な感じです。
実際には緑がもうちょっと綺麗に出てるのですが、写真だとイマイチでしたね。。。
ピンクのほうもそのうち登場させたいとも思ってますよ☆
日本も同じなんですね、暖かくなったり寒くなったり。
桜、そんな季節ですよね～。
ｙｏｙｏさんはお花見は行かれるのかな？
ｊｕｎｅｂｕｇさん、
ありがとうございます。
久しぶりの衝動買いで、このお皿買ってしまいました。
ピンクのほうも春らしくって、使うのが楽しみです☆
マヨネーズ、うちの夫はどうして苦手なのか、そう言えば理由は聞いたことがないかも。。。
考えてみれば、義母はマヨネーズ入りサラダ作るし、テリーの兄弟はみんな食べてますからね～。。。
二人のときはマヨ抜き、オイルドレッシングであえたものばかり、自分ひとりのときにはその反動か、何にでもマヨネーズかけて食べてます（笑）。
春はまだもうちょっと先な感じですよね、この辺りは。。。
ｔａｍｉｒｉｎさん、
ありがとうございます。
そうですね、ランチとかだったら、これとパン、スープなんかでいいですもんね☆
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