Meatball Fricassee
Dinner, March 14, 2009
Meatballs in white sauce made with butter, flour, milk, white wine and cheese. Serve it with diced green pepper and paprika. My mom used to make the best meatball fricassee (We called this “Denmark Fricassee” for some reason. I still don’t know why). It’s still a great comfort food for me.
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デンマーク風フリカッセ
夕食 ２００９年３月１４日
冬になると母がよく作ってくれていた一品、デンマーク風フリカッセ。
フリカッセ、とは、調べてみると、白いソースで煮込んだ料理、らしいんだけれど、どこがデンマーク風なのかは？。。。
要するに、ミートボールをホワイトソース（白ワイン、チーズ入り）で煮込んだもの。
仕上げには、パセリじゃなくって、ピーマンを散らせるのも、母譲り。
今回はパプリカなんぞも振ってみて赤色とスパイシーさを加えてみた。
————
先日ＫＢＣ九州朝日放送さんにちょこっと出演させていただいた。
海外に住む日本人にインタビューという番組で、もちろん私はここミネソタ州のお話をさせてもらった。
インタビュアーの皆さんはとっても明るく、全く緊張もしない自分にちょっとびっくりしてしまったりして（笑）。
番組の途中で、“ＷＢＣはそちらでも盛り上がってますか？”なんて聞かれて、私の答えは、“全然”（笑）。
実は日本のブロガーさんの記事で見るまで、ＷＢＣのこと全く最近まで知らなかった。
こちらでは現在大学バスケットボールの試合トーナメントで盛り上がっている真っ最中。
先日もニュースで、オバマ氏が、バスケット、どこのチームが勝ちあがるかの予想をしていたのはやっていたけれど、ＷＢＣに関しては“ダ”の字も出てなかったし（笑）。。。
ワールドカップサッカーの時もアメリカではほとんど話題にならなかったし（その時はアメリカではあまり人気のないサッカーだからかと思っていたけど（野球自体は人気あるのよ））。
スポーツ好きな人は多分試合結果なんかも気にしている人はいると思うので、盛り上がってないのは特にスポーツファンではない一般の人っていう意味ね。
まあ大きい国だから、国中国民が一体になって盛り上がるイベントってなかなかないかも。。。
そういうイベントっていったら、スーパーボウル（アメリカンフットボール）に、大統領選挙ぐらいかなあ（笑）。
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5 thoughts on “Meatball Fricassee
デンマーク風フリカッセ”
tarragon
お母様ってこんな素敵なのを作って下さるのですか？
もうもうオシャレだな〜、とってもおいしそう！
ピーマンを散らすんですね。
それってきっと母心で栄養面を考えてのことでしょうか。
もちろん色美もきれいですしね。
えいと＠
こんにちは、えいと＠です。
デンマーク風ですか〜。
欧州料理って、何が何風なのかわかんないですねー。（笑）
でも温まりそう〜。冬においしいメニューですね。
reikoさんのお母様はおされーなお料理をされてたんですねー。
だからreikoさんもお料理好きになったんでしょうね♪
ラジオ番組の出演者の方はいろんな州から来られてたんでしょうか？
アメリカのことを話すっていても、住んでる州によっていろいろですもんね〜。
日本にいるとわかんないアメリカがありますしね。
こないだえいと＠が記事にした「アメリカのトイレ」も、アメリカに来たことがない人は信じられないみたいだしね〜。（笑）
reikoさんのラジオ番組、聞きたかったなぁ〜。残念〜。 応援☆
えいと＠
reiko
tarragonさん、
こういうクリーム系の料理は子供の頃から大好きでよくリクエストしていたのを覚えてます。
母はどちらかというと味噌汁とご飯、というより、パンとコーヒー、というように食に関してはとっても“洋”な人です。
ピーマン、おっしゃる通り、野菜が入らないので、栄養のことを思うと納得がいきますね。
えいと＠さん、
母は昔から新しい料理なんかを覚えたり習ったりするのが好きでいろいろ作ってくれてました。
私の食に対する態度は、母の料理の影響、とっても大きいと思います。
このラジオ番組は、毎週水曜日この１０分ぐらい、海外に暮らす日本人一人にインタビュー、その人の暮らす場所の話をする、というもの。
こちらにいると慣れてしまうようなことでも、日本から見たら、え～っ！っていうことありますよね。
トントン
reikoさん メディアデビューおめでとうございます！(^_-)-☆よかったですね！私も聞きたかった～！！！
なんどかお母様のお料理のお話を聞かせて頂きましたが、お母様すごいですね！家が田舎だから、田舎料理しか食べずに育ってきた私にはうらやましいです！
私の母は料理には興味があまり無い人だったので、
自分で料理学校に行って、勉強しました。
それでも家で復習していると、教科書見ているうちは
ダメだね！なんて母に馬鹿にされつつ勉強しました。
まだ、チャーハンの味付けは、まだ、母に勝てません。自分で作ると、味が濃すぎます！（笑）
よっちゃんでさえ、アイスコーヒーの味付けは、トントンのママの方がおいしいよ！といいます。（泣）
reiko
トントンさん、
ラジオ、楽しく出演させていただきましたよ。
トントンさんはご自分で料理教室やフラワーアレンジメントの教室などいろいろ積極的に習われているのが素敵だなあ、といつも思います。
習ったものを自分流の味や形にしていくのが楽しいでしょうね。
確かに、母親の味、勝てないものってありますよね。
チャーハンの味付け、そういう微妙なものって母親は上手だなあ、ということ多いですよね。
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