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Orange Brownies
オレンジブラウニー

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Orange Brownies

There is a really cool old-fashioned candy store near our house called “Candyland”.

It’s an awesome candy store and they are open late, which is good and bad…

My favorite thing at the store is the dark chocolate coated orange stick.

I try not to make too many trips to the store, but my loving husband is often so kind and if he is in that area he brings those orange sticks home for me.

There is something about this chocolate and orange combination that appeals so much to me.

So that’s how I got the idea of making my brownies orange flavored this time.

The addition of orange peel and Grand Marnier turn this kids’ favorite snack into an elegant after-dinner dessert for adults.

Orange Brownies (makes 16 brownies)

2 oranges (skin only)
1/2 cup butter
1 cup white sugar
2 eggs
1 teaspoon strong coffee (1/2 teaspoon coffee granule + 1/2 teaspoon hot water)
1/3 cup unsweetened cocoa powder
1/2 cup all-purpose flour
1/4 teaspoon salt
1/4 teaspoon baking powder

1. Peel the skin of oranges. Put them in a small pot. Add water to completely cover the peels. Boil and turn the heat down. Cook for about 6~8 minutes until tender. Drain. Cut them into small pieces. You should have about 1/2 cup.
2. Preheat oven to 350 degrees F.
3. In a large saucepan, melt butter. Remove from heat, and stir in sugar, eggs, coffee, and orange peel.
4. Beat in cocoa, flour, salt, and baking powder.
5. Spread batter into a buttered 8.5×8.5-inch pan.
6. Bake for 25 to 30 minutes.

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オレンジブラウニー

日本はどうもずいぶん暑くなってきたらしい、

というので、こういうチョコものはちょっと暑苦しかったら、ごめんなさい。

時々食べたくなるブラウニー、

今回は、オレンジ風味で作ってみました。

オレンジピールなるものが、うちの近くではなかなか手に入らないので、自分で簡単バージョンを作って使いました。

というのも、オレンジの皮をスライスしたら、熱湯で茹でるだけ。

乾燥させたり、とか、砂糖をまぶしたり、という行程、一切省いてます。

もともとお菓子やらパンに入れる分には、甘くなくても、というより、甘くないほうが反対にいいかな、

ということで、この簡単バージョン、実はよくやってます。

今回はこれを細かく刻んだものと、オレンジのリキュール、グランマニエを入れました。

ブラウニーというと子供向おやつなイメージもありますが、コレは、大人向けです。

アメリカ中西部での私たちの普段着二人暮らしの様子を、もう一つのブログAfter Hoursにて綴っています。

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2 Comments

  1. nanako wrote:

    Reikoさん、おはようございます!
    チョコ大好きなのでこれは嬉しい!
    オレンジが爽やかにアクセントになってますね!

    梅雨に入ってから毎日雨で肌寒い関東です!
    温かいコーヒーと一緒にブラウニー食べたい!

    Friday, June 6, 2014 at 6:29 pm | Permalink
  2. Reiko wrote:

    Nanakoさん、
    オレンジ風味が爽やかで美味しかったです!
    日本は梅雨の時期ですね。。。
    ぜひ温かいコーヒーと召し上がっていただきたいブラウニーです♪
    暖かくしてお過ごしくださいね。

    Saturday, June 7, 2014 at 8:37 pm | Permalink
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