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Fried Noodle with Mango and Pineapple
トロピカルフルーツ焼きそば

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Fried Noodle with Mango and Pineapple

Finally, we have above 32F degree temperature this week, but this winter has been so long. I’m usually not a beach person, but I do think a lot more about escaping to the beach where I can soak up the sun all day long. Here is my fried noodle (or yakisoba: Japanese style fried noodle) with mango and pineapple I made about a week ago. I’ve never put any fruit in my yakisoba, but these tropical fruits remind me of the beautiful sunny summer days we had (that seems to have been a long time ago though).

Fried noodle with mango and pineapple: Japanese yakisoba package (either sauce flavor or salt/spice flavor), oil, pork, onion, cabbage, peppers, mango, pineapple, green onion

トロピカルフルーツ焼きそば

今週はようやく0度を超える日が出てきて顔がほころぶ私です(笑)。

ホント今年の冬は長かった。。。

かった、といってますが、多分まだ雪は降るだろうし氷点下な日もあるのでしょうけどね。。。

でも春が近い、と希望が出てくる今日この頃であることは確かです。

この焼きそばは、先週ぐらいに作ったもの。

豚肉がほんの少ししかなかったので、その代わりといっては何ですが、マンゴーとパイナップルを入れてみました。

焼きそばに果物を入れたことなんて初めてでしたが、この甘酸っぱさが焼きそばとマッチ。

とっても美味しくいただきました~。

果物は切っただけではなかなか食べてくれないテリーですが、これはもぐもぐといってくれました。

トロピカルとは程遠い環境で暮らしているので、こうやって果物でトロピカル気分を味わう感じ?

マンゴー、私の最近の大好物果物です。

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