Panko Crusted Black Pepper Pork Cutlets
Panko crusted pork cutlet is known as “ton-katsu” in Japan. In Japanese “ton” means pork and “katsu” means “cutlet”. Since “katsu” also means victory or winning in Japanese, ton-katsu is often prepared for athletes the night before their big games. I wonder if any Japanese athletes had a chance to have ton-katsu or something similar in Russia before their Olympic performance. I’ve been enjoying watching this winter Olympics. I’m rooting for both the US and Japan. It was hard to watch Ms. Asada (Japanese figure skater) fall on the ice or the US women’s hockey team lose to Canada at the last minute… There have been many great winnings too, but those bitter moments stay with me longer for some reason. I like sprinkling freshly ground black pepper generously before serving.
ブラックペッパーとんかつ
最近はほとんど肉を買うことはないんですよ。
で、こんなに沢山豚肉を買ったのは久しぶり。
実はちょっとした理由があって、豚肉が要ったわけでして。
トンカツ７枚も作りました～。
こんな風に盛り付けると、洋風な感じになりますね～。
いわゆるパン粉で作るカツレツですもんね。
今日はとっても上手にかりっと焼きあがりました。
焼き立てのところに、たっぷり黒胡椒をふりかけて。
やっぱりトンカツ美味し。
お知らせ：“知的好奇心をくすぐる、大人の英語学習マガジン、Cheer up！English”さんにて、私のレシピを紹介していただいてま~す。夫にも美味しく食べてもらう日本食の作り方？！なんていうお話もさせていただいてますよ～。ちなみに使っていただいたプロフィール写真は新居キッチンで撮ったものです。よかったらご覧くださいね♪ コチラ。
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