Wasabi Teriyaki Tofu Burger – Vegan
Using the tofu patties I put together some burgers for our lunch the other day. I made teriyaki sauce by cooking and reducing the mixture of soy sauce, cane sugar, and wasabi until slightly thickened. I put tofu patties into the sauce and let them rest for a few minutes to let them absorb the sauce. You can add any vegetables you like to make this burger, but this time I used tomato, red onion, avocado, and arugula. I thought I made enough patties to freeze for future use, but we’ve already eaten 11 out of 12 patties between the two of us in a week!
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わさび照り焼き豆腐バーガー
先日作った豆腐ハンバーグを使ってハンバーガーです。
豆腐ハンバーグには、わさびをぴりりときかせた照り焼きだれをたっぷりをしみこませて。
後は好みで何をはさんでもいいのですが、今回は、トマト、アボカド、赤玉、ルッコラです。
テリーにも大大好評だったこの豆腐バーガー。
沢山作ったので冷凍しようと思っていたのに、なんだかんだと食べきってしまいそうです。
近いうちにまた沢山作って今度は絶対冷凍しよ～っと。
こういうのを常備食として作ってあると、テリーが家で仕事の週にランチに喜んでくれるので。
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