Kale and Strawberry Salad
ケールと苺のサラダ

Kale and Strawberry Salad

We consume lots of kale at our house. I used to cook kale all the time but now we enjoy eating it raw as well. I found beautiful strawberries at the grocery store last weekend, and I made this salad combining kale and strawberries. I also added red onion slices and roasted almond slices. The salad was served with balsamic vinaigrette.

Balsamic vinaigrette: balsamic vinegar, grapeseed oil, honey, Dijon mustard, salt, pepper

Click here for recipe information.

ケールと苺のサラダ

最近気に入っているのがケールのサラダ。

ケールはよく食べているのですが、火を通すことが多くって。

最近は生でも美味しい、ということを発見して、もりもりサラダとして食べちゃってます。

苦い、という印象があるみたいですが、苦くないんですよ～。

とてもおいしそうな苺をスーパーで見つけたので、その苺とあわせて。

あとは、赤玉のスライス、ローストアーモンド。

そして、バルサミコ味のドレッシング。

テリーにも大好評、二人でもりもりいただきました～。

もう一つのブログはコチラ。