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Cinnamon Raisin Bread
シナモンレーズンブレッド

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Cinnamon Raisin Bread

Cinnamon, golden raisins, and a little brown sugar were rolled in. The bread base recipe is again the “Boule” recipe from “Artisan Bread in Five Minutes a Day”. Only change I made was that I used whole wheat flour and all purpose flour 50/50. I should get a Thank-you card soon from the book publisher soon (lol) because I’ve mentioned their book so many times at this blog! I like the combination of cinnamon and raisins. I’m actually not a big fan of the raisin, but I do like the “golden” raisin. I think their plumpness and fruity and tart flavors are more appealing to me.

Click here for recipe information.

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シナモンレーズンブレッド

やっていたようでやっていなかったのが、シナモンレーズンブレッド!

シナモン、レーズン、ちょっぴりブラウンシュガーを巻き込んで成形しました。

ちなみにレーズンはゴールデンレーズン。

レーズンは実は少し苦手なのですが、ゴールデンレーズンは好き。

普通のレーズンに比べて、ふっくらとしているところや酸味が多いところが好きです。

そうそう、今回は全粒粉を約50%の割合で入れてみました~。

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