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Kimchi Sukiyaki
キムチすき焼き、マイナス牛肉!

Kimchi Sukiyaki

Sukiyaki is a soy sauce based beef stew and one of popular Japanese traditional dishes. We usually make it in a big shallow pot and serve it in the pot on the dining table. Family will use their chopsticks and help themselves, using their individual bowls. Many people enjoy this stew with a raw egg. My version of sukiyaki in this post is quite different from the traditional sukiyaki, as there is no beef (or any meat) in this stew and I also flavored it with kimchi. I’m not a big fan of eating sukiyaki with a raw egg, so I added a poached egg. Although this is not exactly the same sukiyaki my mom makes, it still satisfied my craving!

Kimchi sukiyaki: canola oil, bunashimeji mushrooms, roasted tofu, cooked shirataki (yam noodle), green onion, sake, water, cane sugar, salt, kimchi, poached egg

Click here for recipe information.

キムチすき焼き、マイナス牛肉!

どうしても食べたかったのは実は、糸こんにゃく!

こんなに好きとは自分でも知らなかったなあ(笑)。

先日ほぼこの糸こんにゃくのために、アジア食料品店まで出かけて買ってきました。

で、すき焼き。

と言っても、牛肉ナシなので、すき焼きと呼べるかどうかはビミョーですね~(笑)。

同じくアジア食料品店で買ってきたぶなしめじと焼き豆腐も入っているので、私にとってはかなりのごちそうとなりました。

キムチを仕上げに少し入れて。

ポーチドエッグと一緒にいただきました。

卵はちょっと火を入れすぎたかな。

もうちょっと柔らかめぐらいがよかったかも。

でもと~っても美味しくって満足なごはんとなりました。

キムチが苦手なテリーもこういうのは食べてくれます。

味付けに使うぐらいは大丈夫みたい。

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One Comment

  1. どん wrote:

    お久しぶりです。
    すき焼きの糸こんにゃく、私も大好きです。
    キムチ入りは食べたことないので、今度入れてみます!

    4月、日本では新生活スタートですね~
    無事、娘も高校生になりました!。
    ブレザー姿がまぶしいですね~(笑)

    Reiko Reply:

    どんさん、
    糸こんにゃく、美味しいですよね~。
    なかなかこちらでは手に入らないので、久々に食べるとこれまた美味しさ倍増です(笑)。
    4月は入学入社の月ですもんね。
    娘さん、高校生になられたのですね~。
    高校生活たっぷり満喫してほしいですね☆

    Monday, April 8, 2013 at 8:38 pm | Permalink
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