Tofu and Vegetable Sandwich
豆腐ベジサンドイッチ

Tofu and Vegetable Sandwich

It may be a little hard to see tofu, but there is a sauteed tofu slice underneath the vegetables. I liked the combination of the tofu, vegetables, Asian peanut lime sauce, and fresh herbs (mint and cilantro), but my choice of bread was not the best. I used one I found at the grocery store nearby, but I think I’ll use the crusty type bread next time.

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豆腐ベジサンドイッチ

ちょっと見にくいけれど、薄くスライスして焼いた豆腐が入ってま～す。

そして、そのうえにたっぷり野菜がのって、ピーナッツ・ライム味のアジア風ソースがかかって、香菜、ミントで仕上げ。

美味しかったけれど、パンがちょっとイマイチでしたね～。

近くのスーパーで買ったものを使いましたが、次回はフランスパン風のもうちょっとかりっとしたパンを使おうと思います。

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