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Roasted Beef Sandwich with Daikon Slaw
大根コールスロー入りローストビーフサンドイッチ

Roasted Beef Sandwich with Daikon Slaw

I like to experiment making coleslaw with different vegetables. This daikon (and cucumber) slaw is very refreshing and I’ll definitely make it again!

Click here for recipe information.

大根コールスロー入りローストビーフサンドイッチ

久々に牛肉で~す。

95%植物性食生活にしてからは、ときど~き小さなステーキ肉を買ってきて焼いては、これを一週間ぐらいかけて食べ切ってま~す。

牛肉はテリー最近はほとんど手をつけないので。。。

で、スライスしたローストビーフにコールスローをたっぷりいれたサンドイッチ。

コールスローはいつものキャベツではなく、大根(プラスちょっぴりきゅうり)にしてみました。

もちろんマヨではなくドレッシング和えです。

ビーフだけど、さっぱり美味しいサンドイッチとなりました。

残念ながらこれは一人ごはんになっちゃったんだけどね~。。。

先日紹介済みの、焼きベビーコーンも添えちゃったりして。

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