Broiled Baby Corn
I’m not a huge fan of baby corn but I like to use it when I make certain Asian dishes. I bought a can and used some of it yesterday for curry but I had some leftover. So I decided to marinate them last night in a mixture of soy sauce, sugar, garlic powder, and onion powder. Today I sprinkled some salt, black pepper, and crushed red pepper on the corn and then broiled them until they were nicely browned. I served them with eel sauce (soy-based sweet BBQ sauce) and green onion. When I put sticks to them, they became a fun and tasty snack.
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香ばし!焼きベビーコーン
ベビーコーン、実は特に好き、というものではないのですが、アジアンなものを作ると、やっぱり入れたくなるので買ってしまいます。
ベビーコーン、日本ではヤングコーンとも言われるんですよね。
私は、缶詰でした見たことがないのですが、もし生があったら、多分もっと好きになる食材ではないか、と思います。
で、週末に他の料理に使う予定で買ってきたベビーコーン、少し余ったので、マリネをしておいて、今日、ブロイラーで焼いてみました。
しょうゆ、砂糖、ガーリックパウダー、オニオンパウダーでマリネ。
焼く直前に、塩こしょう、さらに、レッドペッパーをふりかけて。
ブロイラーで、こんがりと焼き目がしっかりつくまで焼いたら出来上がり~。
仕上げに、さらに蒲焼のたれをかけて、小ねぎを散らしました。
ぴり辛で、甘辛、という、なんとも香ばしい匂いと味がたまりません。
串を刺したら、スナックにもぴったりで~す。
これ、ビールが進みそうかも(笑)。
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2 thoughts on “Broiled Baby Corn
香ばし!焼きベビーコーン”
Lori Fox
Oh these are just so adorable and cute and look so fun to eat!!!!!!
Reiko Reply:
February 3rd, 2013 at 7:02 pm
Thank you, Lori!! I love anything mini and they did look very cute!!
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