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Kimchi Grilled Cheese Sandwich
キムチ入りグリルチーズサンド

Kimchi Grilled Cheese Sandwich
November 16, 2012

I saw this idea in one of the magazines (sorry I do not remember the magazine’s name) I was looking at at a bookstore the other day. I love kimchi and I’m always looking for new ideas to use kimchi. The kimchi grilled cheese sandwich sounded too good to pass. Here is my kimchi grilled cheese sandwich I made this weekend. I spread shredded Mozzarella cheese on a slice of bread, placed kimchi and another layer of cheese, and put the other bread on top. I gently pressed and grilled the sandwich in the greased pan. Yum!! It’s a great snack and a must-try for any kimchi lovers!! I’m now thinking of making this in a vegan version, too.

Click here for recipe information.

キムチ入りグリルチーズサンド
2012年11月16日

先日本屋でぱらぱらと雑誌を見ていたときに見つけたアイデアです。

ごめんなさい、どの雑誌か覚えていないのですが、ちょっとグーグルすると、特に新しいアイデアというわけではないようですね。

キムチ好きな私としては、どうしても試したくって、今週末作ってみました。

私は、たまたまうちにあったマルチグレインパンとシュレッドされたモッツレラチーズ、そして、先日日本食料品店で買ってきたキムチを使って。

パン一枚に、まずチーズをのせ、次にキムチ、そして、さらにチーズをのせたら、もう一枚のパンでサンドイッチ。

中身が逃げないように軽く抑えたら、油をひいたフライパンで、両面きれいな焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。
(コツは弱・中火ぐらいで、ゆっくりとチーズが溶けるまで焼くこと。私はいつも強火で焼くクセがあって、パンは焦げるのに、チーズは溶けてない、という基本的な失敗をよくします。。。)

四等分に切ったら、アップルサイダー(プレスされた濃いりんごジュース)と一緒にスナックとしていただきました。

これ、キムチ好きにはたまらない美味しさで~す。

これにかなり刺激されて、現在別のキムチサンドも思案中~。

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3 Comments

  1. creamat wrote:

    おはようございます、お久しぶりです!
    これ、美味しそうですね~ フルーツのジャムか何かを入れてみみておいしそう。ピリ辛甘辛?(たぶん味覚の趣味が似ているのか、ワッフルの甘辛のご意見とか、すご~く同意です!)
    私もチーズメルトとかフライパンでグリルするの苦手!主人が(のんびりおっとりしている人なので)忍耐強くじっくり焼くのが得意でうちは彼に丸投げです(笑)

    Reiko Reply:

    Creamatさん、
    確かに、ぴり辛、塩辛、そして、甘い、っていうの、いいですね~。フルーツジャムとチーズはそれだけで美味しいですが、そこにピリ辛キムチが入ったら。。。。いろいろ想像はふくらみます(笑)。
    あら、Creamatさん宅も同じですね~(笑)。うちも、こういうじっくりものは、夫のほうが断然向いてます。

    Sunday, November 18, 2012 at 8:41 pm | Permalink
  2. ゆず wrote:

    こんにちはぁ~
    お写真を見ている限り、リンゴのスライスかな?って思ったら
    キムチとチーズですか?!
    そう言えば、キムチとチーズのピザってありますもん!
    グリルドサンドもありですね。  
    CREAMATさんもおっしゃっているようにジャムとかハチミツも合うかも。
    ゴルゴンゾーラとハチミツのピザみたいな感じ??

    Reiko Reply:

    ゆずさん、
    なるほど、キムチとチーズピザ、というのがあるのですね~。
    トマトソースも一緒にのってるのかしらん?
    ジャムとか蜂蜜とか、またはフルーツのスライスとかをあわせるっていうの、いいですね~。
    いろいろ考えると楽しくなってきました(笑)。
    ゴルゴンゾーラと蜂蜜ピザ、私も大好きです~!

    Monday, November 19, 2012 at 4:57 am | Permalink
  3. These are the best! They are even better with bacon. Bacon and kimchi go so well together!

    Reiko Reply:

    Kevin, bacon and kimchi sounds really good! I should definitely try it sometime!

    Tuesday, November 20, 2012 at 8:10 am | Permalink
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