Shiso Shrimp Tempura
October 12, 2012
As soon as I saw the idea of shiso tempura at this site, I couldn’t wait to try it myself! They were putting tuna inside the shiso leaves, but I decided to use shrimp instead. Roughly chopped shrimp was mixed with salt, corn starch, ginger, and chopped green onion. It was sandwiched in two shiso (or Japanese basil) leaves and the whole thing was made into tempura. This is absolutely delicious and a great way to enjoy the unique shiso flavor.
Click here for recipe information.
紫蘇の海老挟み天ぷら
２０１２年１０月１２日
紫蘇の葉二枚に、海老のすり身（生姜、小ねぎ、片栗粉、塩）を挟んで、天ぷらにしてみました。
似たようなものをこのサイトで見つけ、グッドアイデア！、と思ってすぐにやってみたくなったもの。
つい最近日本食料品店で、沢山紫蘇も買ってきたことだしね。
見つけたサイトでは、マグロとマヨネーズをあわせたものを挟んでましたが、私は海老を使って。
海老は荒いすり身にしたので、出来上がりはぷりっと感も残って、と～っても美味しかったです！
中をシンプルな味付けにしてあるので、紫蘇の味もしっかり味わえて、上品で美味しいスナック。
何もつけなくって、このままでぜひ試していただきた～い。
次は何を挟もうか、考えるのも楽し～い。
紫蘇はもうすぐなくなりそうなんだけどね（残念）。。。
studio r、素敵なフードフォト満載！
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