Curried Carrot Kinpira and Avocado Bites
カレーきんぴらとアボカドのカナッペ

Curried Carrot Kinpira and Avocado Bites
September 2012

I made this snack using the curied kinpira carrot. A mixture of avocado and mayo ( and salt, lemon juice) and the kinpira were placed on a whole wheat toast. Sprinkle toasted sesame and chopped green onion on top.

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カレーきんぴらとアボカドのカナッペ
２０１２年９月

先日作ったカレー風味きんぴらにんじんを使って作ったカナッペ。

和な食材をトーストにのせるの、“えっ”、と思われるかもしれませんが、カレー味やアボカド味も手伝ってか、そんなに違和感ありません。

１．アボカドはマヨネーズをあわせて軽くクリーム状にしたら塩とレモンで味を調える。
２．丸く型抜いた全粒粉のパンをトーストしたものに、１とカレー味きんぴらにんじんをのせる。
３．ねぎとごまをふりかけて出来上がり。

マヨネーズなしで作れば、ヴィーガンになりま～す。

渋い黒の長細いお皿は、大人の和食器屋さんのものです。

手作りならではのごつごつ感も、さりげない柄もお気に入り。

洋でも和でもかっこよく使えます。

studio r、素敵なフードフォト満載！

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