Pear Chocolate Cake – Vegan
September, 2012
This is another dessert I made with the beautiful fresh pears my sister-in-law gave us. I didn’t know the pear goes so well with chocolate. I like this cake after letting it rest in the fridge at least overnight as it becomes nice and moist.
Pear Chocolate Cake
1/4 cup coconut oil
4 ounces dark chocolate, chopped
1 cup all-purpose flour
1/3 cup unsweetened cocoa powder
3/4 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
3/4 cup sugar
1/2 cup unsweetened apple sauce
1 teaspoon pure vanilla extract
1/2 cup soy milk
diced pear (about 3 pears)
1. Preheat the oven to 350°F.
2. Place the oil and chocolate in a small saucepan over low heat and melt, stirring occasionally.
3. Mix well flour, cocoa, baking soda, and salt together in a bowl.
4. Transfer the melted chocolate to a mixing bowl.
5. Add the sugar, applesauce, vanilla, and milk and mix well.
6. Stir in the flour mixture. Add pear and mix.
7. Pour the batter into the prepared 9-inch pan and bake in the middle of the oven for 40 to 45 minutes, or until the cake bounces back slightly when touched. Cool on a wire rack.
8. Refrigerate overnight.
洋梨入りチョコレートケーキ
2012年9月
先日義妹からもらった洋梨を作ってチョコレートケーキを作りました。
小さく切った洋梨がたっぷりはいってます。
洋梨とチョコレートってあうんですね~。
これは、作ってから2~3日冷蔵庫で休めてから食べるのが美味しいです。
作りたてに比べてぐっとしっとりさが増します。
*もちろんこのケーキも、卵、バター、牛乳が入ってません。
studio r、素敵なフードフォト満載!
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10 thoughts on “Pear Chocolate Cake – Vegan
洋梨入りチョコレートケーキ”
susan
Lovely!
Reiko Reply:
September 30th, 2012 at 5:24 pm
Thank you, Susan!
eichan
美味しそうですねーー
だんだん、チョコレートのお菓子が似合う季節になってきたことですし…すっごく、これ食べたいです!!
洋梨と合わせたことがないので、目からウロコです!!
さっそく、作ってみたいですーー
でも、材料が揃うかな。。アップルソースとかココナッツオイルが厳しそうなので、まずは、、サラダオイルかバターかになってしまうかもしれませんけれど(笑
うまくできたら、ご報告に参ります〜
Reiko Reply:
September 30th, 2012 at 5:26 pm
Eichanさん、
ありがとうございます~!洋梨とチョコレートとっても美味しい組み合わせとなりました。
アップルソースは卵で(アップルソース4分の1カップ=卵一個)、ココナッツオイルはバターで代用可能で~す。
よよ
きゃ~美味しそう~!
洋梨の香りが大好きです☆チョコレートケーキのしっとり感と、とっても合いそう!
卵、バター、牛乳なしのお菓子、もうバッチリですね。
私も、お豆腐とか、おからで、安くて(笑)体に優しいお菓子を作れるように、なりたいなぁ。
今日は、さんまの煮付けにしました☆梅干しと一緒に煮たら柔らかく煮れました!
Reiko Reply:
September 30th, 2012 at 5:28 pm
よよさん、
ありがとうございます~!お豆腐やおから、味噌等で作るお菓子の本(日本の本)、私も実は少し前に買いました!ぜんぜん作ってないのですけどね。。。
おからはちょっと手に入れるのが難しい、ということもあって。。。
さんまの煮付け、美味しそう!
この時期いいですね~。
Jenny
I can’t WAIT to try this cake. I’ve only had a choc/pear cake once and it was good, but so high in fat and I’m sooo trying to eat healthier. Will make this sooooon!
Reiko Reply:
October 1st, 2012 at 10:34 pm
Thank you, Jenny!! I hope you’ll like it as much as I did. 🙂
eichan
作りました!
とっても、美味しくて、評判も良かったですー♪
私には、驚きの世界でした。今までの苦労はなんだったのかぐらい嬉しい出会いとなりました。
アップルソースは圧力鍋で適当につくっちゃったので、オリジナル通りの味になったかどうか分からないのですが、とにかく、美味しくできることがわかって感動でした。
ありがとうございましたー!!
Reiko Reply:
October 4th, 2012 at 9:12 pm
Eichanさん、
作ってくださったのですね、ありがとうございます~!
すっごく嬉しいです☆
アップルソースも手作り!なんてスゴイっ。
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