Somen Noodle with Mekabu Seaweed and Grated Radish
Lunch August 25, 2012
Mekabu seaweed and grated radish were served on top of somen noodle soup. Since I changed our diet about two months ago, I’ve been eating a lot of seaweeds. When I found dried mekabu at the Japanese grocery store several weeks ago, I was so excited because I didn’t think I could find it in the US. Mekabu is easy to use as you just need to soak it in hot water for a few minutes. Once soaked, mekabu becomes somewhat sticky, which some people love and others hate. So it’s not for everyone. As you can see, I happen to love this stickiness.
Click here for recipe information.
メカブとラディッシュおろしそうめん
２０１２年８月２５日
先日日本食料品店で見つけたメカブ、とっても美味しい～。
このメカブとおろしたラディッシュをそうめんにたっぷりのせてみた。
とろ～りとしたメカブとおろしラディッシュが麺に絡まるところが良いのです。
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studio r、素敵なフードフォト満載！
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8 thoughts on “Somen Noodle with Mekabu Seaweed and Grated Radish
メカブとラディッシュおろしそうめん”
Rei
色合いがキレイですね(^-^)
Reiko Reply:
August 26th, 2012 at 9:51 pm
Ｒｅｉさん、
ありがとうございます！
ラデイッシュのピンク色が私もお気に入りです。
keiko
ほんと、ラディッシュのきれいなピンクが印象的だけど、そうでなければこれがアメリカで作られたお料理とは思えないわね☆ むっちゃヘルシー、けんちゃんにも喜んでもらえそうなお素麺だわ～♪
Reiko Reply:
August 26th, 2012 at 9:51 pm
これ、確かにしっかり“和”だよね（笑）。
メカブの美味しさ再発見！
ぬるぬるものってやっぱり日本人にはたまらない（笑）？
沢山食べたけど、ヘルシーだよね～。
YUKI
Reikoさんお久しぶりです
開いて思わず「綺麗」 見入ってしまいます
近々愛媛のお友達から伊予柑入りのオレンジのお素麺が届きます
白い大根おろしでも良さそうですね
そして絶対に入れたいのがメカブ
こちらでは一年中簡単に手に入る食材、ありがたい事です
Reiko Reply:
August 26th, 2012 at 9:53 pm
Ｙｕｋｉさん、
ご訪問とコメント嬉しいです！
オレンジ素麺！、伊予間入りなんですね～。
見た目も美しいんでしょうね。
メカブ等海草はいろいろな種類が沢山日本では手に入れることが出来るのがうらやましい限りです。
メカブ、乾燥ものを手に入れたのですが、少しずつ大切に使ってます。
よよ
暑い日が続いているので、素麺、涼しげで美味しそうです~!おろしも、さっぱりして良いですね！
今年はまだ素麺を食べてないのです…
↓のケーキ、すごいです~＼(^^)／
見た目、チーズケーキなのに、ナッツでできてるなんて、楽しい。
Reiko Reply:
August 27th, 2012 at 7:33 pm
よよさん、
ありがとうございます～！
日本もまだ暑い日が続いているようですね。
素麺、あら今年は召し上がってらっしゃらない？
私もこれが今年初素麺でした。
↓のチーズケーキ、そうなんですよ～、クリームチーズやら卵がまったく入らずナッツがたっぷりです☆
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