Jambalaya with Shrimp and Andouille Sausage
海老とソーセージ入りジャンバラヤ

Jambalaya with Shrimp and Andouille
Lunch February 8, 2009

This was my first try to make jambalaya. I think it turned out pretty well. I added shrimp and andouille sausage. Andouille sausage was found at a local grocery store. I have never tried andouille sausage before, but it was quite tasty. There is still some left. So I need to do some research on other dishes I can use this sausage for. Anybody, any ideas?

Jambalaya with Shrimp and Andouille Sausage: garlic, onion, green pepper, celery, shrimp, andouille sausage, rice, canned tomato, chicken stock, cayenne pepper, bay leaf, dried thyme, Worcestershire sauce, hot sauce, sugar, salt, pepper, green onion

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海老とソーセージ入りジャンバラヤ
昼食　2009年2月8日

ジャンバラヤっていうのはアメリカの南部ルイジアナ州で有名なご飯料理。

ちょっと調べたところによると、スペインとフランスの影響を受けた料理だそう。

ソーセージやチキンなんかを入れてちょっとスパイシーな味付けしたご飯、とでも説明したら良いかな。

海老を入れるのもよくあるみたい。

ちなみに今回使ったソーセージは、アンドゥィーユソーセージと呼ばれるこれまたルイジアナ州あたりで人気のソーセージ。

このソーセージ、スパイスがたっぷり入ってスモークされたもの。

最近までこの地域では見かけることがなかったのに、先日いつも行く近くのフツーのスーパーで売っていてびっくり。

早速手に入れてしまった。

今回は、どちらかというと、このソーセージを使いたくてジャンバラヤを作ったといってもいいかも。

初めて作ったけど、なかなか美味しく出来て満足。

テリーも何度もお代わりして食べてくれたし。

見た目はちょっとケチャップライスみたい？

でもケチャップは入ってないのよ～。

味付けは、ニンニク、缶詰トマト、ウオーセスターシャーソース（ピリッと辛いウスターソースみたいな味）、カイエンペッパー、ドライタイム、ホットソース、といった感じ。

これらと一緒に炊き込んだら出来上がり。

大皿にどんと盛って豪快に出してみたよ。

————

ちなみに、最近頑張ってスポーツクラブに通う回数を増やしている。

最近は遅い時間に行くことも多いんだけれど、10時過ぎなんかでも結構たくさんの人がもくもくと運動しているのを見ると、私も頑張らなくては、という気になれたりするのがいい。

本当は最近近所に新しく出来たクラブに移ろうか、とも考えたんだけれど、それを思いとどまってよかったなあ、と。

現在通うクラブ、実は24時間オープン。

新しいところは10時ぐらいに閉まるらしいので。

毎回終えた後、自分の体に良いことをしてあげた、という満足感がなかなか快感。

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