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Basil Garlic Black Pepper Bread
バジルガーリック黒こしょうブレッド

Basil Garlic Black Pepper Bread
August 4, 2012

I made this because Terry requested a basil-garlic bread. Lots of chopped basil is in this bread. Initially I was thinking about pureeing basil but then I remembered reading on some website that chopped basil gives a stronger flavor than pureed when used for bread. Garlic flavor comes from garlic powder. This bread smells great when freshly out of the oven.

I can’t wait to make this bread again; we finished this loaf in one day! This is great with butter or olive oil, but it’s just delicious as it is (especially when freshly out of the oven!). Next time I’ll add both chopped and pureed basil and see how it’ll turn out.

バジルガーリック黒こしょうブレッド
2012年8月4日

テリーが、バジルとガーリック味のパンが食べたい、と言うので、作ってみました。

バジルはピュレーをしようと思ったのだけれど、どこかのウエブサイトで、ピュレーより切ったもののほうが味が残る、というのを読んだ覚えがあって、細く切ったものを入れました。

ガーリック味はガーリックパウダー。

そして、たっぷり黒こしょうもふりました。

出来上がりは、最高に美味しい~!!

テリーと焼きたてを食べましたが、手が止まらない~(笑)。

一日で食べ切ってしまいました。

次回は、バジルは切ったものとピュレーしたものと両方入れてみようかな、と思います。


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3 Comments

  1. よよ wrote:

    きゃ~~~~~!!!こんがり美味しそうです!
    バジルとガーリック…想像するだけでも、香りがたまりませんね。
    焼きたての香りで、幸せになりそう♪♪♪
    ☆昨日、炊飯器が壊れてしまいました~。夕飯を食べた後だったから、良かったです。
    しばらくは、お鍋で炊いてみようと思っています。無事に炊けるか心配です(笑)

    Reiko Reply:

    よよさん、
    そうなんですよ~。
    オーブンから出したらものすごくいい匂いでした!
    炊飯器壊れてしまった?
    炊飯器ってやっぱり便利なのでついつい頼ってしまいますが、お鍋で炊くのも悪くないですよね~。
    うまくいきますように♪

    Monday, August 6, 2012 at 6:29 am | Permalink
  2. Katie Wilson wrote:

    Hi there. I love the look of your basil garlic black pepper bread and would love a recipe for it if you have one! Thank you so much

    Reiko Reply:

    Katie:
    Thank you for your interest! I used the Boule recipe in the book called “Artisan Bread in Five Minutes a Day” as a base, and added chopped basil (mixed with olive oil to prevent it from turning black) and black pepper. This bread recipe is really great and I’ve used it many many times. Highly recommended.

    Monday, August 6, 2012 at 4:29 pm | Permalink
  3. Katie Wilson wrote:

    Thanks so much, can’t wait to try it!

    Reiko Reply:

    You’re very welcome!

    Friday, August 10, 2012 at 3:42 pm | Permalink
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