Quinoa Stuffed Peppers
キノア詰めグリーンペッパー

Quinoa Stuffed Peppers
July 28, 2012

My sister posts pictures of food that she makes at facebook. Terry saw her stuffed green peppers at facebook the other day and he told me that they looked very good. So I decided to make some myself last weekend. I would usually stuff peppers with ground beef and finish them with cheese on top. But since those options were out, I had to come up with new ideas. Here are my new version of stuffed peppers, quinoa stuffed peppers! They were finished with tomato sauce and a mixture of panko bread crumb and corn meal, which gave a crunchy texture on top. Take a look at the ingredients below if you are interested in the stuffing, topping, and sauce.

Stuffing: quinoa, mushrooms, bella mushrooms, garlic, onion, chopped walnuts, ground flax seeds, tomato paste, thyme, parsley, salt, pepper, crushed red pepper,

Topping: panko bread crumb, corn mean, olive oil

Sauce: tomato ketchup, worcestershire sauce, hot sauce

Click here for recipe information.

キノア詰めグリーンペッパー
２０１２年７月２８日

テリーのリクエストで、グリーンペッパーの詰め物。

以前だったら、ひき肉を詰めて、仕上げにチーズをのせたりしていたのだけれど、今回は新しいアイデアで作ってみました。

キノアというぷちぷちとした穀物等をたっぷり詰めてみました。

仕上げには、トマトソースをたっぷりかけて、その上に、コーンミールとパン粉をのせてかりっと焼き上げました。

こちらのグリーンペッパーは日本のピーマンに比べてかなり肉厚なので、食べ応えがあります！

詰め物に興味がある方は↓に材料をごらんくださいね。

詰め物：キノア、いろいろな種類のきのこ、くるみ、フラックスシード（挽いたもの）、にんにく、玉ねぎ、トマトペースト、タイム、パセリ、塩、こしょう、クラッシュドレッドペッパー

← 私の好きなものばかりを集めたアンティーク・ヴィンテージのお店やってます。

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studio r、素敵なフードフォト満載！

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