Anzac Cookies
October 19, 2008
My mom used to make these cookies when I was growing up. I was thinking about these cookies the other day, and once I started thinking, I had to have them! I asked my mom for the recipe and I made these myself for the first time. They tasted the same as I remembered. The combination of oats, coconut, and butter makes these cookies addictive. Even Terry, who is not a big fan of coconut, loved these!
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母の味、アルザッククッキー
２００８年１０月１８日
子供の頃、母がよく作ってくれたクッキー、懐かしい味。
海外に数年暮らした経験のある人から教えてもらったレシピとか。
“小麦粉１カップ”など、グラム表示じゃなくて、カップで、というところが、アメリカンっぽいもんね。
当時にしてみたら、こういったクッキーはあまり見かけることもなく、ハイカラ（死語？（笑））な感じが子供心にもしたものだ。
母は料理もお菓子作りも、新しいものにいつも興味深深、果敢に挑戦していて、そんな影響を受けて育ったことをありがたく思う。
当時は甘いものやパンに関しては小食、ということで、手作りお菓子も手作りパンも、食べるのはそこそこ、という作り甲斐のない子供だった自分が残念。
でもちゃんと母の味、覚えてるものなのね。
このクッキー、オートミールとココナッツがたっぷりの香ばしい味が後を引く。
ココナッツが苦手なテリーも、“コレは美味しいっ！”、と言って、二人して週末だけで、かなり食べたなあ（笑）。
————
先週末またまたコノ店へ行ってしまった。
実はこのクッキーを入れた容器と豆乳の入ったコップは、その時に購入したもの。
嬉しさで一度に登場させてしまった！
コップは瓶（ジャー）みたいなのに、取っ手がついたもの。
ちょっとアンティークな雰囲気が気に入って即決。
ニワトリの絵がついたの、見えるかな？
黄色い器は、“OLIVES”って書いてある通り、本当は多分オリーブを入れるためのものみたいね。
これらの他にもちょこちょこっと買ってきたものがあり、そちらもそのうちブログに登場させるつもり。
計画通りあるものが上手く作れたら、なんだけどね（笑）。
乞う（ちょっとだけ（笑））ご期待！
————
写真をクリックすると拡大されます。
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12 thoughts on “Anzac Cookies
母の味、アンザッククッキー”
olive
最初に「アメリカっぽいクッキーだわ」と思ったら「母の味」。
ん？と首をかしげたら「海外暮らしの経験者からのレシピ」と聞いて納得しました。
一緒に写っているミルクにひたして食べてもおいしそう☆
reikoさん、リンク先急に増えましたね。
lovelyeveさんのところでreikoさんを発見してちょっと嬉しくなりました♪
tae
焼き色も良く美味しそうに出来たね。
Honey
さすがreikoさんのお母様、昔からハイカラ（笑？）な方だったんですね～！うんうん、そういえば、アメリカのレシピって計り方が違っていて、お菓子系は特にこれでいいのかしらって、確信持てません（＾＾；）
ゆず
私も英文の方を読んでいて「あら、きょうはTerryさんが書いてるの？！」って思いました！
食感が楽しそうなクッキーですね♪
そちらのレシピは本当にカップ単位がほとんどですよね。
スケール出すより簡単だし、私は好きでした。
yoyo
ザクザクっと音がしそうなクッキー♪アルザッククッキーというんですね？
reikoさんのお母さんも、お料理名人！パンなども焼いてくれるなんて、素敵なお母さん。。
子供の頃の記憶って、意外と鮮明に残ってる場面もありますよね☆見てないようで？子供はしっかり親を見てるんですよね（笑）
ココナッツといえば！！
沖縄で初めて、ヤシの実ジュースを実のままいただきました～☆
ココナッツは好きなんですが。。不思議なジュースでした。。。
keiko
TERRY、ナッツが苦手なのにこれ大丈夫だったのね♪なんだか嬉しいわね☆
ままのはよく焦げたのがあったり、大きさもまちまちだったけど、礼ちゃんの写真は上出来（拍手）。これはけんちゃんも大好きでした。今日、デロンギオーブンが直って届いたので、私も久しぶりに焼こかなーって思います！
jasmine
reikoさん、こんばんは〜。
わたしのブログまで遊びに来て下さってありがとうございます！！
すごくうれしかったです。＾＾
わたしももちろん、リンクさせていただきますね。
こういう素朴なクッキー大好きです。
そうそう、なんといってもミルクとの相性抜群！
写真の片隅に写っていてうれしい♪
reikoさん、よくおわかりで。＾＾
わたしの母は、とてもお料理が苦手だったので、
こんな風に、思い出のお菓子があるなんて素敵ですね〜。＾＾
えいと＠
こんにちは、えいと＠です。
ほぉー！
こういうおっされーなクッキーを焼いてくださるお母様に育ててもらったreikoさんだから、
こんな風にお料理が上手になるんですねー。素敵な輪廻です。
えいと＠の母は働いてたって言うこともあるんだけど、何にも作っちゃーくれませんでしたよ〜。
んで、えいと＠のように料理が苦手なオンナが〜〜〜。（泣）
ココナッツって独特でおいしいですよねー。
ココナッツのクッキー、おいしいと思うな〜。じゅる。
Buffalo-Niagara Pukiwiki のリンク、ありがとうございました！ うれしいですー。
reikoさんのブログ、リンクさせていただきますね〜♪ ぽち☆
えいと＠
Reiko
oliveさん、
見た目もかなりアメリカンしてますよね☆
そうそう、ミルクにひたして食べるのもいけると思います。
このコップ、特に口が大きめなので、できそうだし！
リンク、そうなんです、コンピューターにブックマークしていたものを入れたり、最近見つけたお気に入りのものを加えてみました。
lovelyeveさんのブログ、oliveさんのところから飛んでいって即気にいってしまいました。
さすが、oliveさん趣味がいいわぁ～☆
Tae：
きれいに焼けたでしょ。
テリーにもとっても好評だったよ～！
Honeyさん、
母は昔からキッチンでは挑戦者でした（笑）。
アメリカのレシピ、そうですよね、測り方が違うし、カップの大きさもどうも違うみたいだし。。。
こちらでは他の国のようにグラムを使おう、なんて何年も言っていますが、なかなか変わらないみたいです。。。
ゆずさん、
やっぱりかなりアメリカンに見えました～？
おっしゃる通りです、食感がよいんですよ、オートミールとココナッツで。
ちょっとChewyな感じもお気に入りです。
レシピ、カップで測るのって楽ですよね～。
バターも１スティックとか、っていうところが好きです☆
yoyoさん、
そのザクザクっていう表現、ぴったりです～！
食感がなかなｋ面白いんですよ。
母はお菓子やパン作りが好きで昔からうちで食べる食パンは全てうちで焼いてたんですよ。
椰子の実ジュース、沖縄ならではですね。
かなり甘い、と聞いたことがありますが。
私は経験ないんですよね。。。
一度試してみたいと思ってるのですが。
Keiko:
テリー、これはとっても気にいって、一度食べだすとなかなかやめられないみたい（笑）。
きれに焼けたように見える？、嬉しいなあ☆
オーブン、直って戻ってきたのね～、良かった、良かった。
Jasmineさん、
おっしゃる通り、こういう素朴なクッキー、私も大好きなんですよね。
ミルクはクッキーには必須です（笑）。
たっぷりと注いでみました。
母は昔から新しいものに挑戦するのが好きな人でした。
家族して食いしん坊なんでしょうね（笑）。
そちらにもまた遊びに行かせていただきますね～。
えいと＠さん、
おされに見えます～？、嬉しいなあ☆
えいと＠さんのお母様は働いていらっしゃったんですね。
えいと＠さん、お料理上手だと思いますよ～！
ブログで紹介されてるの、いつも美味しそうですもん。
リンク、全然問題ないです～。
こちらこそ、リンク、ありがとうございます☆
jasminum_2007
こんにちは♪
クッキー、とっても美味しそうです～☆
私もそういうざくざくなアメリカンクッキー、ボリュームクッキーが大好きです。
またクッキーの入っている器がステキ(*^ω^)ノ
ミルクの器もだけど、ナチュラルでアンティークな感じがいいですねっ
Reiko
Jasminum_2007さん、
ありがとうございます！
アメリカのクッキーって素朴て迫力があるところが魅力ですよね☆
器もほめていただいて嬉しいです！
そうなんです、最近はちょっとアンティークっぽいものに目がいくんですよね。。。
Jorune
Can you translate this recipe in english and e-mail me?
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