Flax and Sunflower Seed Rolls
May 27, 2012
I’ve been hearing and reading great things about flax seed, but I never had a chance to try it. A few weeks ago when I saw a bag of flax seeds at the grocery store, I finally decided to give it a try. I added lots of flax seeds as well as sunflower seeds to my usual rolls. These rolls are very seedy! I loved their crunchiness and feeling that they are good for me!
*I later learned that the health benefits of flax seed are not achieved unless the seeds are ground prior to consumption. Thank you for this important information, Lori!!
Click here for recipe information.
フラックスシードとサンフラワーシード入りパン
２０１２年５月２７日
フラックスシード、アメリカでは最近とっても人気な種です。
ダイエット効果、コレステロール低下、糖尿病や心疾患のリスクを低下させる、ということで注目を集めており、″スーパーフード”などと呼ばれたりもしてます。
最近は普通にスーパーにも売っていて、今回私も初めて買ってみました。
で、初めて使ってみたのは、パン。
た～っぷり入れて焼いてみました。
粒粒見えるうち、小さいほうの粒が、フラックスシードです。
大きい粒のほうは、サンフラワーシード。
こちらはひまわりの種のまわりの硬い部分を取り除いたもの。
ちょっと調べてみると、こちらはファイバー、アミノ酸、ビタミンE,Bなどが豊富なようです。
パンのレシピはお気に入りのCreamatさんのこちらのレシピ。
毎回美味しく出来上がりま～す。
これは、ぷちぷちした種の食感がよく、また、身体にいいものを食べてる、と自分に言い聞かせることが出来るのもいいです～（笑）。
＊追記：友達のローリーがコメント欄で教えてくれたのですが、フラックスシードは食べる前に挽かないと上に述べたような健康効果は出ないそうです。
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8 thoughts on “Flax and Sunflower Seed Rolls
フラックスシードとサンフラワーシード入りパン”
phanphan
こんばんは！
ﾌﾗｯｸｽｼｰﾄﾞ、初めて聞きました。
こんな粒々入りシンプルなパンに目がありません！
おいしそう！！
ひまわりの種は私もたまに使いますが栄養が豊富なのですね。
私も久しぶりに粒々の入ったパンを焼こうかな～(^^)
creamat
美味しそうなパン～！って思ってみてたらリンク！ありがとうございます。
私もシード類、アメリカにいくたびに色々買ってきます。すごい豊富ですよね。キノアなんて日本にはないけれどアメリカには白・赤・黒までありますものね。
でも、まだあるのに買いすぎてしまって（この旅行以降しばらく海外にはいかないかもしれないし～といつも焦って買い込んでしまう）、結構ツブツブ在庫地獄もかかえていたりするんですよね(笑) うちもこんどパンに入れてみま～す♪
Lori Fox
Your rolls look wonderful. The health benefits of flax seed are not achieved unless the seeds are ground prior to consumpton. The seeds add great texture and crunch, but they pass right through our digestive system. Ground flax can be purchased or you can grind your seeds with a electric coffee grinder or spice mill. Store the seeds and ground flax in the freezer so it doesn’t become rancid. I’ll send you some recipes for yeast bread and muffins using ground flax so you have an idea of ratio so you can experiment on your own. Ground flax is good to sprinkle on cereal or yogurt too!
cookmum
フラックスシード、日本では珍しいというかあまり聞いた事ないですけど、気になります。ひまわりの種はアメリカでみんなポリポリ食べてるのは見たことあります。パンに入れると美味しそう。
Reiko in reply to phanphan
phanphanさん、
粒粒シード入りのパン、食感が面白いんですよね～。
イメージですが、こういう感じのパンはphanphanさんに気に入ってもらえそうです（笑）♪
ひまわりの種も美味しいですよね。
Reiko in reply to creamat
creamatさん、
こちらこそ、レシピ感謝です。
我が家ではとっても活躍してます～！
つぶつぶもの、いいですよね。
creamatさん、沢山つぶつぶものありそうですね（笑）。
うちではキノアもパンに入れたりしてますよ～。
Reiko in reply to Lori Fox
Lori:
Thank you for the important piece of information!! I added it to my post today. I’m a bit afraid to try ground flax (I’m not sure if I’ll like the texture particularly in yogurt), but maybe I’ll start with adding it to baked goods. Yes, if you have good recipes with ground flax, please share! 🙂
Reiko in reply to cookmum
cookmumさん、
フラックスシード、健康なものに敏感な日本なので、近いうちに話題になりそうな気がします～。ひまわりの種、意外に食べ始めると止まりません（笑）。
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