Celery Noodle Salad with Gochujang Dressing
Lunch May 11, 2012
I usually keep a stalk of celery in my fridge. I use it to make soup or stir fry, and I also enjoy celery sticks as a snack sometimes. It usually doesn’t take the center stage at our dinner or lunch table, but in this dish celery is the star! Bean threads (noodles) were served with lots of sliced celery, radish, green onion, chicken, and gochujang dressing made with soy sauce, gochujans, white vinegar, sesame oil, and sugar. I loved the crunchiness of the celery and the sweet/spicy gochujang dressing. This is very refreshing!
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セロリたっぷり春雨サラダ、コチュジャンドレッシングがけ
昼食 2012年5月11日
セロリ、たいていいつも冷蔵庫に入っているものの、料理の主役になることは少ない野菜。
今回のサラダは、珍しくセロリが主役です。
先日たっぷりのセロリが食べたい気分で、スライスしたものを、春雨にたっぷりのせました。
セロリのほかにはラディッシュ、小ねぎ、茹でた鶏肉がのってます。
そして仕上げに、コチュジャンをベースに作ったドレッシングをかけて出来上がり。
濃い甘辛い味のドレッシングがきりっと味を決めてくれます。
これからの季節、こういう野菜たっぷりの麺料理が多々登場しそうです~。
コチュジャンドレッシング:コチュジャン、しょうゆ、酢、ごま油、砂糖
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studio r、素敵なフードフォト満載!
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6 thoughts on “Celery Noodle Salad with Gochujang Dressing
セロリたっぷり春雨サラダ、コチュジャンドレッシングがけ”
creamat
なんかReikoさんの写真のレベルがどんどん上ってる( ゚д゚ )
すごい素敵ですね~ レシピも美味しそうだけど写真もすごく素敵!お料理カメラマンで食っていけますね!!
あと、ひとつ前の記事の味噌カツ用の(?!w)味噌、見つけたら私も買って見ます!甘辛いお味噌味、最高ですよね。
Reiko Reply:
May 29th, 2012 at 7:29 pm
Creamatさ~ん、
嬉しいコメントありがとうございます~!
味噌かつ用に味噌、ぜひぜひお試しください。
これとマヨ、とか、酢を混ぜて酢味噌、とか、からし味噌、とか、簡単にできるのが気に入ってます。
keiko
このきれいな映像が頭に残ってて、昨日は自分用に作ったゴルゴンペンネにもセロリを乗せちゃったわ** あの独特な香りと新鮮なしゃきしゃき食感がいい感じだった~! いいアイディアをありがとうね!!
Reiko Reply:
May 29th, 2012 at 7:30 pm
Keiko:
セロリってあの食感と独特の味・香りがいいよね。
ゴルゴンペンネの濃厚さにさっぱりセロリがいい感じ~!
ゆず
Long time no seeでしたぁ~!お元気ですかぁ~?
セロリときたらコメントしないわけにはいかない!
香りの強い野菜大好き人間としてはセロリは我が家も冷蔵庫に
欠かさない野菜のひとつ。 毎朝のジュースにも葉っぱを入れてます。
このサラダ、ものすごく美味しそう☆ 速攻で作らなきゃ♪
ちなみに昨日はニンジンとセロリを炒めてナンプラーで味付けました。うちの定番副菜です。
Reiko Reply:
May 29th, 2012 at 7:32 pm
ゆずさん、
セロリ、お好きです~?
あの独特な香りと味、好き嫌いが分かれそうですよね。
ジュースに葉っぱ、とっても身体にもよさそうですね~。
ニンジンとセロリ炒めのナンプラー味付け、そちらもものすごく食欲をそそります~!
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