Salmon with Curried Mango
カレー味マンゴー添えサーモン

Salmon with Curried Mango
Lunch May 11 2012

A poached salmon was served with curried mango and spicy curry sauce. The curried mango was made with diced fresh mango, white vinegar, canola oil, honey, agave syrup, sugar, curry powder, cumin, salt, pepper, green onion, and cilantro. The spicy curry sauce was made with mayo, curry powder, Louisiana hot sauce, and sugar.　Terry and I love salmon, and we cook it in different ways. Poached salmon has been our recent favorite.

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カレー味マンゴー添えサーモン
２０１２年５月１１日

サーモンは好きでよく買ってくる。

海が近くにないこの中西部でたいていいつもも売っている数少ない魚のひとつ。

焼くのも好きだけど、最近はポーチする（茹でる）のがお気に入り。

今回のこのサーモンも少しお酒を入れた熱湯でポーチしたもの。

カレー味をつけたマンゴーと少しだけぴりっとしたカレーソースを添えていただきました～。

こういうスパイスが効いた魚料理はテリーも私も大好きなのです。

カレー味マンゴー：マンゴー、酢、サラダ油、蜂蜜（または砂糖）、カレー粉、クミン、塩、こしょう、小ねぎ、香菜、
ちょっとだけスパイシーカレーソース：マヨネーズ、カレーパウダー、ホットソース、砂糖

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studio r、素敵なフードフォト満載！

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