Egg Custard Pie
April 6, 2012
When I found this recipe, I was so interested. Egg custard pie sounded so delicious although I didn’t know exactly what to expect. The resulting pie was a bit different from what I had had in mind. With my first bite I wasn’t sure if I liked it or not, but after my second bite, I did enjoy it. I will probably make some changes to the filling next time. I will probably make it a bit richer and creamier next time, trying to achieve more like the creme brulee texture.
Click here for recipe information.
エッグカスタードパイ
２０１２年４月６日
先日エッグカスタードパイなるレシピを見つけた。
エッグカスタード！、名前からしてなんか美味しそうなんで作ってみたよ。
パイは市販の冷凍もの。
ちょっと高めのを買ってみたら、コレが美味しかった。
やっぱり値段によって違うのね～。
フィリングは、卵と牛乳、砂糖、バニラエッセンスを混ぜたもの。
焼く直前にナツメグを振りかけて。
生クリームをたっぷりのせて食べてみた。
一口めは、茶碗蒸しの甘いのがパイにのったイメージ（笑）！
二口めからは少し慣れてきたけどね～。
テリーにはなかなか好評だったので、良し、ということで。
次回は、クレムブリュレのようにもうちょっととろ～りとリッチで濃厚な感じのフィリングにして作ってみたいと思う。
さりげなくバックグラウンドに登場のパイサーバー、お店からお求めいただけます。
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4 thoughts on “Egg Custard Pie
エッグカスタードパイ”
creamat
こんばんは！シナモンじゃなくてナツメグなんですね～大人なスパイス使いだわ。でもこれめちゃくちゃ美味しそうです。濃厚なカスタード、いいですよね～
Reiko in reply to creamat
creamatさん、
ナツメグってシナモンに比べるとなんとなく人気度が低い感じがするのですが、いい香りですよね～。ナツメグ、大好きです！カスタード次回はもっと濃厚にするつもりです♪
Lori Fox
I love custard pie, it’s an old-fashioned American classic that’s been around at least since the early 50’s. It’s never gone out of style. The version you made is typical. I’ll send you two recipes. Using half-and-half or whole milk helps alot for a creamier, richer texture. And, I have a recipe from Cook’s Illustrated magazine that is very good, but more like a cross between creme brulee and rich vanilla pudding. Now I’m hungry for custard pie!
Reiko in reply to Lori Fox
This is a great pie. But I would probably prefer a little creamer and richer texture. I was even thinking about using heavy cream to make the filling originally!
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