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Nectarine Basil Pasta
ネクタリンとバジルの冷パスタ

Nectarine Basil Pasta
Lunch August 27, 2011

Here is another post that I wanted to publish before the summer ends… To me the end of August means the end of summer, so this post barely made it (I was writing this yesterday, but I got sick after eating Sesame Chicken at a foodcourt last night and I couldn’t post this until today…). I saw the idea of making pasta with peach, tomato, and basil in an old magazine the other day, and I decided to make it with the nectarine that I happened to have in our kitchen. The unexpected combination of the sweet fruit and the tomato was fun. Served with a lots of basil, the pasta tastes very fresh.

Nectarine Basil Pasta: cooked capellini, nectarine, tomato sauce (pureed canned tomato, cooked garlic, sugar, salt, pepper, olive oil), basil

ネクタリンとバジルの冷パスタ
昼食 2011年8月27日

これまた夏が終わる前にアップしたかったもの。
日本は9月になっちゃったけれど、こちらではぎりぎり8月31日なので、セーフ?ということで(笑)。<-と書いていたのは昨日。昨晩はフードコートで食べたセサミチキンにあたったみたい?で撃沈。アップできなかったの(今日はもう大丈夫よ~)。。。 少し前に古い雑誌をぱらぱらとめくっていたら、桃を使った料理のアイデアというリストがあって。 その中の一つだったんだけれど、でもそれは、レシピじゃなくって“桃とトマトとバジルをパスタと一緒にあえる”、なんて感じの一行アイデア(笑)。 もともとは黄桃(缶詰じゃなくって生のもの)で数ヶ月前に作ったのだけれど、撮った写真がイマイチだったので(泣)、先週末、たまたま家にあったネクタリンでまた作ってみたのがコレ。 桃も大好きだけれど、ネクタリンは、桃やプラムに比べると、外れが少ないような気がすることもあって実は個人的なお気に入り。 今回もと~っても甘いネクタリンに当たって、美味しいパスタの出来上がり。 ネクタリンの甘いのと、トマトの酸味、そしてフレッシュなバジル、意外な組み合わせだけれどなかなかいける。 桃とパスタ?と初めは思ったものだけれど、いろいろな方のブログを拝見すると最近は日本でも桃のパスタは出回っているみたい? 桃に飽きたら、ネクタリンで、いかがでしょう。 茹でたカッペリーニに塩こしょうをしたら、トマトソース(缶詰、または生のトマトをピュレーしたもの、茹でたにんにくをつぶしたもの、砂糖、塩、こしょう、オリーブオイル)、小さく切ったネクタリン、刻んだバジルをあわせて出来上がり。   それにしても、パスタをクルクルっとお皿に巻くの、難しい~。 他の方のブログで、麺がす~っと同じ方向を向いて美しく巻いてあるのを見るとためいきが出てしまう。。。 私は何度も何度もやり直し。 で、これがせいいっぱい。。。(後方のはもっといい加減な仕上がりだし(って注目しなくっていいですよ~!(苦笑))。

毎日届く素敵な食写真、studio rでぜひご覧ください。

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4 Comments

  1. hanano wrote:

    う~ん!
    なんとも鮮やかで食欲がそそられる一枚です!
    桃のパスタはまだ食べたことがないのです。
    酢豚にパイナップル、という感覚なのかな?(違うか。。。)

    Reikoさん、体調がすぐれないところありがとうございました。
    ご自愛なさってくださいね!

    Reiko Reply:

    Hananoさん、
    酢豚にパイナップル!なるほど、似たところあるんじゃないかな(笑)。
    ありがとうございます、もうすっかり大丈夫なのですが今日は一応大事をとって食べるのはほどほどにしてます~。

    Friday, September 2, 2011 at 2:29 am | Permalink
  2. sacchi wrote:

    とってもおいしそうです^^
    桃とパスタの感覚、、私もhananoさんに1票(笑)

    パスタって盛りつけが難しいですよね^^;
    私もよく失敗します・・

    パスタをクルクル巻いてお皿に盛るっていうより、
    お皿の方を回すとうまく盛りつけられる気がします^^

    Reiko Reply:

    Sacchiさん、
    パスタの盛り付け、クルクルが難しいです~。
    なるほど、お皿のほうを回す、今度ぜひやってみます!!

    Friday, September 2, 2011 at 5:18 am | Permalink
  3. mick wrote:

    Might be best to stay away from the Food Court sesame chicken! This looks like an interesting combination, and good for late summer/early fall.

    Reiko Reply:

    I don’t think I’ll ever go back to the Food Court Chinese food, maybe except for Panda Express (lol). (I love their hot and sour soup.)

    Friday, September 2, 2011 at 9:47 am | Permalink
  4. Jen wrote:

    What a great combination – perfect fall all of the nectarines in season right now.

    Reiko Reply:

    Thanks, Jen! I love nectarines and I’m always looking for different ways to enjoy them. They are so sweet and cheap(!) right now.

    Sunday, September 4, 2011 at 9:48 pm | Permalink
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