Curried Seafood and Rice Salad
カレー風味シーフードライスサラダ

Curried Seafood and Rice Salad
Lunch January 16, 2009

We served this salad at Sunday brunch buffet at the hotel where I used to work. I never made this myself (there was a lady who was in charge of making this salad), but this was one of my favorite salads and I would have a heap on my plate at the employee cafeteria whenever it was available.

Curried Seafood and Rice Salad: rice (cooked with curry and turmeric, etc), cooked seafood (shrimp, scallop, squid, etc.) and its juice from cooking, celery, green onion, parsley, mayonnaise, curry powder, lemon juice, sugar, salt, pepper, paprika

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カレー風味シーフードライスサラダ
昼食　２００９年１月１６日

シーフードとカレーの組み合わせが好き。

まあ、カレー好きなので、“カレー風味何々”、というものを作ることがうちでは多い。

コレはあるホテルの日曜ブランチバイキングのサラダの一つとして出していたものを思い出して作ったもの。

今回は、数日前にカレー風味に炊いたご飯が残っていたので、コレを使って簡単に。

シーフードは冷凍のミックスものを使って、海老、帆立、イカ入り。

カレー風味シーフードライスサラダ：カレー風味に炊いた米、オリーブオイルで軽く炒めたシーフードとその汁、セロリ、グリーンオニオン（細めのねぎのようなもの）、パセリ、マヨネーズ、カレー粉、レモン汁、砂糖、塩、こしょう、パプリカ

米はバスマティライス。

日本の米と違って、ぱさっとしているので、こういうマヨネーズであえるようなサラダにはぴったり。

————

火曜日はとうとうオバマ氏の大統領就任式。

先週いつものように、仕事帰り、郵便物を持ち帰り、チェックしていたら、大きな封筒ものが一つ。

Handle with Care（取り扱い注意）なんて書いてあって、差出人をチェックしたら、“The Presidential Inauguration Committee　（大統領就任式委員会）”とある！

テリー宛だったので、早速出張先の彼に電話。

“テリー！スゴイものが来てるよ～！大統領就任式委員会から。もしかしたら招待状なんじゃない～！”と私はかなり興奮気味。

夫、開けてみていいよ、と言うので、早速中を見てみると、予想通り！

金印がついた高そうな厚紙の招待状。

と、ここまでは良かったんだけれど、この招待状とあわせて別にもうちょっとぺらっとした紙に書かれた文面によると、どうも、“うちの夫”を招待、というわけではなくて、国民の皆さん、“みんな”来てね、というものだということが判明（笑）。

一人で盛り上がって一人でがっくり（苦笑）。

うちは別に地元の大物でも何でもないので（一小市民であります（笑））、特別席への招待なんかないことは分かっていたけれど、夫はかなり政治ジャンキー（好き）なので、もしかしたら、地元の議員さんに手紙を書いたりしてお願いしていたのかなあ（たくさんの人が実際そうやって招待券を手に入れたらしい）、と思ったもので。

（招待されていなくても、誰でも見にいくことは可能。）

ということで、我が家は大統領就任式はうちのテレビで見ることになりそう。

うちは二人とも人混みが苦手だからそのほうが多分いいよね（笑）。

追記：　うちに届いた招待状はこんなの。

写真をクリックすると少し拡大します。
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