Chocolate Truffle Pie with Raspberry Sauce
January 10, 2009
My mother-in-law knows I like cooking and I’m always looking for food ideas. Once she is done with her cooking magazines, she keeps them for me (I’m very grateful). One of my favorite ones is called Food & Family, published by the food company, Kraft. I don’t usually follow their recipes exactly, but I like to get ideas and create my own dishes. I tend to fail a lot when I bake. And I know that’s because I don’t follow the recipe. So when I saw this recipe in their magazine and decided to try, I told myself, “Reiko, don’t change anything. Just follow exactly what it says.” I did cut down the amount of sugar (about by half), but other than that, I followed the recipe, and it turned out beautifully. It is a very dense cake, but the semi-sweet chocolate makes it not too sweet, although it is still very chocolaty. I served it with store-bought raspberry sauce and whipped cream. It was one of the easiest cakes I’ve ever made, and one of the most delicious ones as well. Highly recommended, especially for chocolate lovers!
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ずっしり重いチョコレートケーキ、ラズベリーソース添え
２００９年１月１０日
私が料理が好きなことを知っていて、義母は自分が購入している料理関連の雑誌を読んだ後いつも私のためにとっておいてくれる。
それで、会うときにずしっと渡してくれる。
そんないろいろな雑誌の中で、特に気にいっているのが、“Ｆｏｏｄ ＆ Ｆａｍｉｌｙ（フード・アンド・ファミリー）”というＫｒａｆｔ（クラフト）という食品会社が発行している雑誌。
レシピをそのまま使うことは少ないんだけれど、ちょっとしたアイデアをもらって自分用にアレンジすることが多い。
それが、先日このケーキを雑誌で見つけて、コレは絶対作ってみたい、と。
ベーキングは失敗しがちの私。
原因は分かっている。
レシピを自分で勝手に変えるから。。。
材料を違うもので代用したり、分量を多くしたり少なくしたり。。。
今回は、“レシピに忠実に作ること！”、としっかり自分に言い聞かせ（笑）。
（でもこっそり（って誰に（笑）？）砂糖の量はやっぱり半分ぐらい減らしてしまったけどね。）
出来上がりはバッチリ！
小麦粉は少なめの、ずしっと重いケーキ。
セミスイートチョコレートを使うことで、甘すぎないんだけれど（砂糖も減らしたしね）チョコレートの味がしっかりするどちらかというと大人の味。
市販のラズベリーソースとホイップクリームを添えて。
ホイップクリームは無糖にしたけれど、ケーキとラズベリーソースと一緒に食べるとちょうど良かったよ。
コレ、ボウル一つで、どんどん材料を入れていくだけ。
先日のこのケーキにも劣らず、超簡単！
夫にも義父（昨日うちを訪れていた）にも大変好評でありました。
このレシピはもちろんキープ。
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15 thoughts on “Chocolate Truffle Pie with Raspberry Sauce
ずっしり重いチョコレートケーキ、ラズベリーソース添え”
rei
チョコレートには目がない私です(笑)
すごい美味しそう。。vV
チーズケーキも、素材そのまま感が残っている
濃厚なベークドが好きです♪
チョコレートにしても、チーズにしても
そのまま食べても美味しいのだけど
濃厚なケーキにすると、さらにお腹に
吸い込まれていっちゃいます▼￣w￣▼
Mick
Yum – this really looks tasty, although I would probably like it with the usual amount of sugar 😉
hiromei
濃厚そうですねー
美味しそう～！^^
小麦粉少なめということなら
カロリーもそれほど多くないんでしょうか^^
↓肉じゃがイタリア～ンも美味しそうです！
やってみようっ！！
ycechevarri
もともと甘いものは苦手ですが、たまにずっしりと重いチョコレートケーキが食べたくなります。
こちら、とってもおいしそう～！！
私もベーキング系（スイーツ）は失敗だらけです。
reikoさんと同じで、勝手にレシピを変えちゃうんですよね。
ゆず
お砂糖を半分にしたところがさすがそちらでの生活が
長いreikoさんですよね☆
私も最初の頃は忠実に作っては甘過ぎて後悔してました！
パウダーシュガーの縞々のデコレーションはreikoさんオリジナル？
とっても素敵！ これ、真似っこしますぅ～
ABOUT拝見しました！reikoさん、以前のお写真と全然違うイメージ！
可愛い☆ Terryさんとうちのオット、おんなじタイプで親近感！
Yogacat
アメリカンスイーツのお砂糖の量とオイルはすごいですもんね。私も必ず減らします。中には半分に減らしてちょうどいいのもありましたっけ。
ずっしりとしたチョコケーキ、濃いコーヒーと一緒に飲みたいです！
yoyo
ずっしり～濃厚な感じが伝わってきます～！！
フォークで刺した、断面がおいしそう～（＞U＜）
このシマシマの模様も可愛いですね♪♪盛り付けもオシャレで、reikoさんらしいです～！！
私も、砂糖はレシピより少なめにしちゃいます。
フルーツを使ったお菓子だと、案外フルーツの甘みで補えたりしますよね。
最近は、友人の子供にアレルギー体質のチビっ子が増えたので、
小麦粉・卵・牛乳を使わないケーキとか、作ってみたりします。
意外と作れるものなんだな！と、発見するのが面白かったりします☆彡
セレンディピティ
チョコレートケーキ、おいしそうです♪
ストライプにおめかしした粉砂糖がまたおしゃれですね。
レシピは、お砂糖を半分にしただけで後は変えていないですか？
シンプルなレシピですし、是非作ってみたいです。
チョコレートとラズベリーの組み合わせ、大好きです。
新しいブログに引越しました。
これからもどうぞよろしくお願いします☆
Reiko
reiさん、
ありがとうございます！
ケーキ、私も濃厚なもの、結構好きなんです。
小さい一切れを味わって食べるのがいいんですよね☆
Mick:
I really liked this cake! About sugar, trust me, you wouldn’t need all the sugar called for in their recipe 🙂
hiromeiさん、
ありがとうございます。
濃厚、という言葉を使うべきだった、と少しネーミングに後悔しております（笑）。。。
そうですね、小麦粉が少ないので、それほどカロリーは多くないのかな？
肉じゃがイタリア～ン、ちょっと目先を変えたいときにお勧めです☆
ycechevarriさん、
やっぱりレシピ変えられたりします？
ベーキングは難しいですね、アレンジをきかせるのが。。。
私も失敗が最近続いており、ちょっと落ち込んでましたが、やっぱりレシピに忠実に作らなきゃ、とより強く思うようになりましたね～。
ゆずさん、
砂糖はもう絶対といっていいほど、レシピより少なめにしてます～。
パウダーシュガーのデコレーションは雑誌に載っていたんですよ。
同じようにまねしてやってみたら、簡単で、なかなかいい感じの仕上がりに、私も満足しました。
ぜひお試しくださいませ☆
写真、うふっ、ちょっと恥ずかしいのですが、髪の毛も短くなって、今はこんな感じです。
優しいお言葉ありがとうございます。
ご主人、うちの夫とタイプがおなじ？
なんか嬉しいですね～☆
yogacatさん、
そうそう、砂糖とオイルも確かに多いですよね、こちらのレシピって。
私も最近はがんがん減らしてますよ。
おっしゃるとおり、これは濃いコーヒーとばっちりあいます☆
yoyoさん、
ありがとうございます～。
このシマシマ模様は雑誌でやっていたんですよ。
まねしてやってみましたが、簡単でしかも出来上がりはおしゃれな感じに仕上がって満足でした☆
やっぱり砂糖少なめに作られたりします？
そうそう、フルーツなんかが入るとその甘みが加わりますもんね。
アレルギーのある人用に作るケーキって難しいものありますが、チャレンジですね～。
私もうちによくやってくる知り合いの男の子に何か作ってあげたいと思うのですが、卵がダメなので、うちで出せるものも限られてしまうのが残念なんですよね。
私もｙｏｙｏさんみたいに研究してみたいと思います☆
セレンディピティさん、
ありがとうございます。
粉砂糖のデコレーション、これは雑誌でやっていたので、私も真似してやってみました。
レシピは砂糖を半分ぐらいに減らしただけで後は全く変えてません。
ちなみに、チョコレートは違うブランドのものを使ったので、イマイチ分量に自信が無かったのですが、私は１０ｏｚ入れました（上手くいきましたよ）。
チョコレートとラズベリーの組み合わせは美味しいですよね。
早速新しいブログにリンク貼りかえさせていただきました。
新しいブログも引き続きお邪魔させてくださいね☆
tarragon
すごく濃厚そう！！
そして、相変わらず素敵なおいしそうなお写真！！
レシピも簡単ですね。
・・・が、しかし・・・。
実はチョコ、苦手なんです。
次男妊娠後から少しは食べられるようになったのですが・・・
どうも「好き」までには達しなくて。
甘いものもあまり得意ではなかったので、最近やっと楽しめるようになりました。
彼は好きなんですよ〜。
keiko
レシピさっそくプリントアウトさせてもらいました♪ ママの作ったオレンジピールが冷凍庫の中にまだあったから、それを入れて作ってみようかな～
うちは年末に作ったニンジンケーキが美味しかったので、また先週末にリピして作ったところよ。人参がたっぷり入る上に、真っ黒になるくらいシナモンが入るの。クセになるお味なのよ☆
yoyo
reikoさん☆テリーさん、私も写真を拝見させていただきましたよ～！！
スマイルが素敵な写真♪良い写真ですね！
本当にreikoさん、ずいぶんイメージが変わりましたね！！
ボブ、とっても似合ってて、私の中の料理上手なイメージのreikoさんそのままです！！
大人っぽいけど、可愛いです☆彡うふふ
やっぱり、テリーさんは優しさがスマイルにも出てる方ですね～♪
私のボブは、結構もう伸びてきた気がします･･･早いでしょうか？？笑
アレルギー用のお菓子は作ったりするんですが、チビっ子は素直なため、おいしいマズイをはっきり言ってくれるので（笑）ある意味、度胸が必要だとわかりました。。。
以前、サツマイモのケーキを作ったら、『芋うまい、芋うまい』と、食べてくれたのは嬉しかったです～。
jasmine
reikoさん、こんばんは。＾＾
すごくシンプルで上品なケーキですね♪
バレンタインのプレゼントにもよさそうじゃないですか？？
ストライプがかわいいです。＾＾
クッキーみたいな感じですけど、断面見ると間違いなくケーキですよね、ずっしりとおいしそう！！
すごく好みな感じがします。
あぁ…食べたいです。＾＾；
↓お〜！
肉じゃがイタリアンですね！！
reikoさんこそ、ありそうでないメニューじゃないですか！！＾＾
こちら、とってもおいしそうですよ♪
ためしてみたくなっちゃいました。＾＾
次は、肉じゃがフレンチですかね…。＾＾
junebug
写真を拝見した瞬間「うぉっ」と歓声を挙げてしまいました（笑）。
余りに美味しそうなんですもん！
私もいつもお砂糖はレシピの半分にします。
アメリカのレシピに忠実にすると甘くて甘くて。。！
でも先日日本のレシピでバナナブレッドを焼いたものの、
普段の習慣でお砂糖をケチって失敗しました（笑）。
寒いですが、頑張りましょう☆
Reiko
tarragonさん、
ありがとうございます。
本当に濃厚なケーキとなりました。
写真もコレはキレイに撮れたかな、と☆
チョコ、苦手でいらっしゃるんですね～、ん～、残念。
女性のほうがチョコ好きで男性がダメ、というのはよく聞きますが、ｔａｒｒａｇｏｎさん宅は反対なんですね。
Keiko:
シナモンたっぷりの人参ケーキ、っていうの、美味しそうね～☆
このチョコレートケーキ、ホント美味しかったのよ～、お勧め。
ちなみに日本とアメリカの計量カップってちょっと大きさが違う、って知ってた？
こちらのもののほうがちょっと大きめです。
yoyoさん、
写真、見ていただいたんですね～。
うふっ、ちょっと照れますが、嬉しいお言葉ありがとうございます☆
ｙｏｙｏさんは髪の毛もう伸びてきているんですね～。
私も切った当初はゴムで縛れなかったのですが、今では少しだけしばれるようになれました。
アレルギー用のお菓子、確かに子供って正直で、素直な意見が聞けそうですね。。。
サツマイモケーキ、っていうのはと～っても美味しそうですね～☆
喜んでもらえると嬉しいですよね。
Jasmineさん、
ありがとうございます。
シンプルで上品、っていうの、目指しているので、とっても嬉しいお言葉です。
肉じゃが、ちょ～っと発想がぬるいなあ、と思ったのですが（笑）、夫にも好評だったので、よし、ということで（笑）。
肉じゃが、フレンチですか～、う～ん、これはちと難しいかも。
でも確かに肉じゃが、いろいろ版を試してみたくなりますよね☆
Junebugさん、
ありがとうございます～！
私も同じ失敗したこと何度もあります～。
日本のレシピで砂糖を減らしすぎて、何度まずいお菓子を作ったことか（苦笑）。。。
寒いですよね。。。
今週は金曜日は仕事に行かない予定なので、短い週になりそうなんです。
週末が待てません。。。
ハイ、お互い頑張りましょう☆
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