Fried Udon with Napa Cabbage and Seafood
Lunch March 20, 2011
Udon is a type of thick noodle made of wheat flour popular in Japan. Udon is great when served in broth but it’s also very tasty when fried with vegetables and meat or seafood. I fried my udon noodle with napa cabbage, shrimp, and mini scallops. Cook everything over high heat and fast in order to keep the noodle from getting mushy.
Fried Udon with Napa Cabbage and Seafood: oil, napa cabbage, shrimp, scallops, udon noodle, oyster sauce, dried fish flakes (katsuo-bushi), salt, pepper, green onion, shredded red pepper
Click here for recipe information.
シーフードと白菜の焼きうどんオイスターソース味
昼食 ２０１１年３月２０日
最近コストコでインスタントのカップうどんを見つけた。
全然期待していなかったのに、試してみたら麺もおつゆもインスタントにしては悪くなく、先日２箱もまとめて買ってしまった（迷っている私の隣でテリーがちゃっちゃと勝手にカートに入れていた（苦笑））。
先日ふと焼きうどんが食べたくなって、このインスタントカップの麺だけを使って作ったのがコレ。
アメリカでは多分初めて作った焼きうどん。
具は、白菜と海老と小ホタテ。
たまたま冷蔵庫に残っていた白菜を使ったら、しゃきしゃきっとした食感やみずみずしさが気に入ってしまった。
白菜ってやっぱり美味しい～。
味付けには、オイスターソースと鰹節、塩こしょう。
Healing yourself is connected with healing others. ～ Yoko Ono
自分を癒すことは他人を癒すことにつながる。 ～ ヨーコ・オノ
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10 thoughts on “Fried Udon with Napa Cabbage and Seafood
シーフードと白菜の焼きうどんオイスターソース味”
どん
白菜入り焼きうどん！おいしそ～
いつもうちはキャベツなんですけど、
今度やってみよ～（笑）
今、いっぱい掘り起こしてます！
子供達も、おこづかいをいろんな募金へ。
がんばります！
Reiko Reply:
March 22nd, 2011 at 9:31 pm
どんさん、
私も焼きソバ、焼きうどんはキャベツばかりでしたが、白菜もなかなかいけますよ～☆
そうですよね、私もがんばって掘り起こしてますよ～（笑）。
よよ
海老とﾎﾀﾃ入りなんて、ﾘｯﾁな焼きうどんです～！
このうどん、ｲﾝｽﾀﾝﾄでも、生麺のやつでしょうか？つるつるしてますね☆
乾麺でも、どん兵衛の緑のたぬき・赤いきつねとか、私大好きなんですよね(笑)
↓きゃ～、ｶﾚｰ☆おいしそ～！！！！ｷﾚｲな色ですね！そして具沢山☆
ｲｴﾛｰｶﾚｰに、ﾄﾏﾄが入ってるんですね？？
昨日は家でｻﾂﾏｲﾓを入れたｼﾁｭｰを作りましたが、なんとも言えない色になりました。な、何でだろう・・・
ｽﾃｰｷこういう盛り付けって、素敵だな～と見入ってました。ｽﾃｰｷも嬉しそう！
緑のｿｰｽが、また美味しそう。。ｽﾃｰｷに、わさびも合うんですよね～！！
最後に書いてあるﾒｯｾｰｼﾞ、読んでます☆(*^_^*)
Reiko Reply:
March 22nd, 2011 at 9:35 pm
よよさん、
そうなんです、言い忘れてましたね、インスタントなんですが、乾麺じゃなくって、生めんなんです、これ。
もちもちっとして美味しいんですよ。
どん兵衛、美味しいですよね～、緑のたぬきは好物でした☆
サツマイモ入りシチュー、美味しそう！！
ほのかな甘さが良いですよね。
ステーキにわさび、いいですね～、そのアイデア、もらいです（笑）。
メッセージ、読んでいただいているんですね、嬉しいです☆
mick
I absolutely love Yakisoba – I made some today. However I’ve only had Udon in soup. When I went to the Asian store this past weekend I saw fresh Udon in the cooler and was very tempted, but I really need to read up on a recipe and make sure I have everything. Of course I got fresh yakisoba noodles anyway. And oyster sauce (yay, shrimp fried rice!). And Pocky (because I’m weak). And Yakosoba sauce Otafuku brand (way better than the packets).
But I digress – I’m going to have to learn a recipe for udon soup…and it sounds like I should try for fried udon also.
I really need to get us a new gas cooktop also. I need a super burner about 3 times as hot as my biggest so I can get the wok hot enough.
Anyway, thanks for the great ideas as always: ありがとうございます
Reiko Reply:
March 22nd, 2011 at 9:38 pm
Mick:
I love Otafuku sauce, too! I keep a bottle in our fridge all the time. If you like yakisoba, you’ll probably like yaki-udon, too! I’ll be interested in what you’ll think. どういたしまして。：）
さすらい
こんばんは。
焼きうどんは「醤油味派」のさすらいです。
日本では普通に食べることが出来る焼きうどんも、そちらでは珍しいのですね。
白菜とシーフードに味付けはオイスターソース味とは…わたくしは試したことがありません^^v
やっぱり定番の豚肉・きゃべつ・ピーマンで醤油味にして紅生姜をトッピングしたいです。
機会があれば是非お試し下さいね。
Reiko Reply:
March 22nd, 2011 at 9:40 pm
さすらいさんは焼きうどんは醤油味派なのですね～。
今回の組み合わせと味付けは私も初めてやってみましたが、なかなかいけましたよ～☆
豚肉にキャベツに紅生姜、定番、永遠の（？）美味しさですよね～。
ピーマンっていうのはやったことなかったかも。。。
keiko
インスタントのカップめん？！
そんなふうに見えないわね、とってもモチモチしておいしそうな麺に写ってるわ＊＊
そしてさすが礼ちゃん、この器も上手に使ってくれちゃうものだから、あげておしかったなーーーって思わせてくれるじゃないの（笑）☆
Reiko Reply:
March 22nd, 2011 at 9:45 pm
インスタントカップなんだけれど、乾麺じゃなくって生麺でほんともちもちっとして美味しいのよ。
器、良いでしょ～☆
大切につかってるよ。
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