Meat and Potato Stew
肉じゃがイタリア~ン

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11 thoughts on “Meat and Potato Stew
肉じゃがイタリア~ン

  • reikoさんお得意のアレンジレシピ!
    これも「うんうん!」と頷きながら拝見しましたぁ~
    肉ジャガって確かに色々とアレンジできそうですよね。
    トマト風味までは思い付いても、最後にレモン、パセリ、
    ローズマリーとはさすがにreikoさん☆
    私も時々キムチを使って肉ジャガ作ります。
    これもいけますよ、ぜひreikoさん風にアレンジしてみて下さい♪

  • お醤油も入ってる。。^^
    『イタリアン(?)の味付けにお醤油』というのは
    日本人ならではですね~☆
    洋食を作るときにお醤油を入れることはありますが
    トマトが入っていると勇気が萎えて^^;
    試してみよう♪

    お肉の薄切り作業。。お疲れ様でした☆

  • そうなんですよ!アメリカって美味しいリコッタと薄切り肉がないですよね(笑)。
    私はチャイナタウンに行ったときに薄切り肉を買うくらい、自分でスライスしようとは思いませんでした。。
    reikoさん、さすがですね。トマトの肉じゃが、この時期に暖まりそうで素敵です。
    reikoさんとテリーさんの新しい写真拝見しました☆
    昔の写真より何だかお若く見えるような気がしました、髪の毛のせいかな?
    テリーさんもとても優しそうで素敵な方ですね。

  • こんにちは、えいと@です。

    ははは〜。イタリア〜ンな肉じゃがですかー。
    でもお醤油はやっぱ必要なんですねー。
    お醤油ってすばらしい調味料ですね。

    ところでreikoさんは肉じゃがは牛肉派ですか?
    えいと@は牛肉で作るものだと思い込んでたんですが、関東では豚肉らしいんですねー。びっくりしました。 

    reikoさんの新しい写真、見ました! なんだか前のイメージと別人のようで驚いちゃった!
    ショートヘアにされたからかな? 素敵なご夫婦〜♪ 応援☆

     えいと@

  • ゆずさん、
    ありがとうございます~。
    肉じゃが、キムチ入りっていうのも絶対美味しいでしょうね~。
    ごま油とかたらしていただきたいですね~☆
    何だかまたすぐに作りたくなってきました(笑)。

    reiさん、
    醤油、入れるんですよ~、私。
    トマトソースに醤油、隠し味にちょこっとが結構イケます。
    ぜひお試しを☆
    肉の薄切り、半解凍だったので、比較的切り易かったのですが、それでもお店で売ってれば楽なのに~、と思ってしまいました(笑)。

    junebugさん、
    薄切り肉、見つけるの難しいですよね。
    半解凍にしておくと比較的薄くスライスしやすいですよ。
    スライス、っていうか細切れ状態になったりもしますが(笑)。
    昔より若く見えます~?やっぱり短い髪の毛のせいかな?
    夫へのコメント、ありがとうございます、伝えたら喜びます☆

    えいと@さん、
    こんにちは。
    醤油、やっぱり日本人ですね、何にでも入れちゃってますから(笑)。
    肉じゃが、牛肉派です~!
    関東では豚肉?
    私も知りませんでした!
    勝手にみんなも牛肉で作っているものだと思ってましたからね~。
    やっぱり地域によって違うんですね。。。
    写真、前のとイメージ違います?
    やっぱり髪の毛のせいかな?
    嬉しいお言葉ありがとうございます。
    応援もいつも感謝です☆

  • This looks sooooooooooo good!!! Wish I had some to sample!!! I love rosemary in almost anything.

  • Nikki:
    Thank you! It was really good. Terry is not a big stew eater, but he even liked it. The rosemary flavor was a must! We should definitely have you over for dinner next time you are home!!

  • I really want to try this sometime. I’ve read and seen about 肉じゃが before and it sounds like I would really enjoy it. I would want to try the traditional version for sure. Maybe you can coach me on what to get and how to make it sometime. 😉

    I have also had a really hard time finding thinly sliced beef for asian dishes. I like to make my attempt at 牛丼 every so often, and also Mongolian Beef, and especially for beef bowls you need really thin sliced beef. I used to be able to get some frozen blocks of thin sliced beef at Costco, but they stopped carrying it a few years ago. Maybe I’ll find it again sometime.

  • Mick:
    I found this 肉じゃがrecipe in English (http://japanesefood.about.com/od/potato/r/nikujaga.htm), and it looks pretty good.

    For thinly sliced beef, I freeze a block of meat for a few hours, take it out for a little while, and then slice it with a knife when the meat is half frozen (hard inside, but a little softer outside). I sliced the meat this way to make this dish, and it worked out pretty well.

  • Reiko: すごい! ありがとうござ生ます – for the recipe…I actually have learned quite a bit of 日本語 from the japanese.about.com site, so I don’t know why I never though of looking for recipes there.

    I’m pretty sure I can make that…just have to get some daishi, mirin, and shiratake noodles next time I’m at the asian store. I’m not sure what a “drop lid” is either, but I figure if I cover the pot that should do the trick.

    I’ll let you know how it turns out once I get a chance to try making it. I’ll also try your meat cutting trick too…I have some pretty sharp knives that should help.

  • I think it’s a pretty good website. Yes, let me know how it turns out once you have a chance to make it.

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