Seafood White Sauce Pasta with Lime
Lunch January 9, 2009
The restaurant manager, Carlos, Terry and I met at a local Italian restaurant, suggested squeezing lime over the pizza Terry and I were eating at the counter. We were eating a thin crust pizza with seafood and white sauce on top. He was right; Lime juice brought freshness and also brightened up the seafood flavor. I couldn’t forget how tasty it was, the combination of seafood, white sauce, and lime juice, and today I decided to try this with pasta. I made seafood white sauce pasta. Lime juice was great with pasta, too.
Carlos gave us a great idea for pizza (see this entry) as well.
Seafood White Sauce Pasta: garlic, onion, shrimp, tilapia, white wine, clam juice, heavy cream, butter, flour, sugar, salt, pepper, linguini, green onion, lime
Please help us promote our blog by clicking on the following button. Thank you.
シーフードクリームソースパスタ、ライム添え
昼食 2009年1月9日
先日あるイタリアンレストランのバーで、夫テリーと飲んでいたときに、ちょっと小腹が空き、ピザを頼んだ。
頼んだピザはシーフード入りホワイトクリームソースののった薄いクラストのもの。
そのままでも美味しかったんだけれど、レストランマネージャーのカルロスが、“ライムをきゅっと搾るとイケルよ”、というので、やってみたら、テリーも私もすっかり気にいってしまって。
実はこのピザのことが忘れられず、今日の昼食に、シーフードとホワイトソースでパスタを作って、仕上げにライムを添えることに。
食べる直前にライムを搾ると、やっぱり美味しかった~。
重くなりがちなクリームソースにフレッシュさが加わるのと同時に、シーフードの旨みも引き出してくれる、というか。
シーフードクリームソースパスタライム添え: にんにく、玉ねぎ、海老、白身魚、白ワイン、貝汁、生クリーム、バター小麦粉、砂糖、塩、こしょう、リングイニパスタ、グリーンオニオン(細いねぎのようなもの)、ライム
————
このカルロス、先日紹介したピザのアイデアをくれた人でもある。
ピザも仕上げに、ライムをきゅっと搾るんだよ、と教えてくれたんだけれど、考えてみると、ラテン系の料理って、ライムを使うことが多いんだろうなあ、と。
スーパーのレジで自分の番を待っているときに、ラテン系の人がライムをビニール袋いっぱいに(20個ぐらい?)買っているのをよく見かけたことがある。
以前は一体何にそんなにライムを使うのか、不思議でたまらなかったんだけれど(夫に言わせると“コロナビール用じゃない”、と(笑))。
多分日本人のしょうゆ感覚で使うのかもしれないね、ほら、ちょっと味が物足りないなあ、という時に、きゅっと?
美味しそう、と思ったら、下のボタンをクリックしてくださいね。励みになります。
コメントもお気軽にどうぞ。
*プロフィールは右上のAboutをクリックしてご覧ください。小さい写真付きです。
9 thoughts on “Seafood White Sauce Pasta with Lime
シーフードクリームソースパスタ、ライム添え”
Mick
おいしいそう! Yay, my input is working again, so I can butcher 日本語 again :-). Anyway, I’m hoping Patrisha might want to try this out…the lime sounds like a great idea. I’ll have to get some for next time Patrisha makes seafood pasta.
えいと@
こんにちは、えいと@です。
無事にBUFに戻りました〜。ただいまですー。
reikoさん、サンフランシスコに行かれたことがあるんですねー。
すごい坂ですよね! あそこは体力がないと住めませんね〜。(苦笑)
シーフードのクリームパスタ! 大好きです〜!
仕上げにライムですかー!
さっぱり感が出そうでいいですね。
こんどやってみます〜。 応援☆
えいと@
rei
え~。。ライムを!?
日本人にはない発想ですよね。
焼きそばの仕上げにお酢をかけてみたり
イタリアンの仕上げにライムを搾ってみたり
その土地の人たちの方法を試して
食事がより美味しくなると
大発見をしたような気持ちになりますね^^
今度試してみます~☆
hiromei
ライムの酸味って
どうしてレモンよりも爽やか~♪なんでしょうね~
実はレモンよりも
ゆず、とかライムの方が好きだったりします。
あ、レモンももちろんよく使いますけどね^^
コロナビールにはやっぱりライム!って気がしますもんねー
私も今度試してみようっ!!
tarragon
ライム!合いますね〜。
でも身近にないので、我が家は専ら柚子です。
それもさっぱりさわやかクリーミー。
和になっちゃいますけどね!
バルサオニオン、とっても簡単でおすすめです。
Patrisha
Is the white sauce alfredo sauce? Could you send me the recipe so I can try to make it for Mick. I’ll let you know how it turned out. It really looks yummmmy!!!
sucre*
reikoさん、こんばんは!
彩りがとーってもキレイ☆盛り付けもステキ♪
食欲そそります…。
我が家ではライムは使用しないので
参考になります(^^)
レモンとか柚子は、ありますけど、
ライムを購入したこともないかも!?
今度、売っているか探してみようかなぁ(^^)
junebug
私もラテン系の人が膨大なライムを買うのはコロナのためだと思っていました(笑)。
でもホワイトソースにライムってすごく新鮮な発想!私も今度試してみます。
ラザニアもとっても美味しそう。私の大好物☆
reikoさんが初挑戦だったというのは意外です。
リコッタって確かにそのまま食べると味気ないですがラザニアに卵と混ぜて入れるといい繋ぎになって美味しいですよ。
Reiko
Mick:
ありがとう! I really like the lime with the seafood pasta. I hope you and Patrisha will like it as much as Terry and I did!
えいと@さん、
こんにちは。
お帰りなさいませ~。
そうですよね、確かに足腰が強くないとダメですね、あの街に住んでいたら(笑)。
シーフードクリームパスタ、美味しいですよね~。
仕上げにライム、もし良かったらぜひお試しを。
応援いつも感謝です☆
reiさん、
おっしゃる通り、焼き蕎麦にお酢、といった発想に近いような気がします。
自分が普段やらないような、こういうちょっとしたこと、発見すると嬉しくなりますよね~☆
hiromeiさん、
ライムってレモンとまた一味違いますよね。
青々さがある、っていうか。
柚子があるところが日本のいいところですよね。
ぜひライムも良かったらお試しくださいませ☆
tarragonさん、
tarragonさん、といったら、やっぱり柚子でしょう(笑)。
柚子って何にでも万能に使えますよね。
それだけで、あっという間に和になるところも魅力だと思います。
バルサオニオン、お~っ、ネーミングもいいですね~☆
Patrisha:
Thank you. Terry and I really liked the lime with this pasta. I don’t really have a recipe for this (I never measure anything when I cook!). But I hope the list of ingredients in the blog article will help. The sauce is made with onion, garlic, white wine, clam juice, heavy cream, butter, and flour. And you can add any seafood you like. I hope you’ll like it as much as I did!
sucre*さん、
こんにちは。
ぱっと明るい写真に出来上がって、私もちょっと満足となりました。
ほめていただいて嬉しいです☆
ライムって日本ではレモンや柚子に比べるとあまり使われないイメージですね~。
こちらではとっても格安に手に入るので使いやすいんですよ。
日本ではいくらぐらいなんでしょう、気になるところです。
junebugさん、
やっぱりコロナ用だと思われてました(笑)。
ホワイトソースにライム、お勧めです~、かなり気にいってます☆
ラザニア、ありがとうございます。
まあ、初めてにしては良かったな、と思うものの、まだまだ改善の余地があるなあ、と思っております。
リコッタ、卵と一緒に入れるとそのままとは確かに違う味を出すのかもしれませんね。
今度美味しいリコッタを探してぜひ挑戦したいと思います☆
Comments are closed.