Mug Chocolate Cake
マグカップで作るチョコレートケーキ

Mug Chocolate Cake
February 19, 2011

When I saw this recipe, I had to try it. Making cake in a mug? Baking it in the microwave oven??? It sounded so much fun! The first time I made this, I followed the recipe to the letter. It came out unfortunately quite overdone, and when I tasted I also felt something was missing… Since then I have been tweaking the recipe. I first decreased the baking time, and I started adding a few ingredients and then I changed the amount of some of the existing ingredients. This picture is my number 2 and this was still a bit overbaked. The recipe instructs you to bake for 3 minutes, but I now only bake mine for one minute and 15 seconds. With this baking time, the cake turns out perfectly nice and moist. I think every microwave oven and mug cup are different, and it’s really important to find the baking time that works the best for you. This is good by itself, but it’s great with vanilla ice cream or whipped cream. The best thing about this cake is it takes only 5 minutes or less from start to finish!

Mug Chocolate Cake (adapted from Mug Cake)

2 tablespoons all purpose flour
2 and 2/3 tablespoons sugar
1 tablespoon cocoa
a pinch of salt
a pinch of baking powder
a pinch of baking soda
1 egg
1 tablespoon milk
1 tablespoon melted butter
1/2 teaspoon vanilla essence
1 table spoon strong coffee

1 x 300ml capacity mug
icing sugar for sprinkling on top

1. Put all the ingredients in the mug and whisk until mixed well.

2. Put the mug in the microwave and cook for one minute and 15 seconds*. The cake will rise really high out of the mug.

3. Allow a minute ‘standing time’ then eat from the mug or turn out onto a serving plate and dust with icing sugar.

* Baking time varies depending on your microwave oven and mug.

Click here for recipe information.

マグカップで作るチョコレートケーキ
２０１１年２月

このウエブサイトでマグカップで作るケーキというのを見て、すぐ自分でもやりたくなった。

材料を全てマグカップに入れていき、が～っと混ぜたら、電子レンジでチンして出来上がり！
計量は全て大さじで計るものばかりなので超簡単。
作り始めから、出来上がりまで、５分とかからないのが嬉しい。

このページのままのレシピで作ったら、実は最初は大失敗～。
あきらめず、レシピを少しずつ変えていって何度か作っていくうちにようやく、コレ、と思えるものが出来た。
材料や分量を変えたり、調理時間もずっと短くした。
レシピでは、電子レンジで３分と書いてあるのだけれど、うちのレンジだと、１分１５秒がベストに仕上がる。
使う電子レンジやマグカップによって’焼く時間もかなり変わってくるのだと思う。
焼き時間がばっちりだと、し～っとりときめ細かいケーキが出来上がる。
そのままでも美味しいけれど、粉砂糖をかけたら、さらにホイップクリームやアイスクリームを添えるのがお薦め。
マグカップ一個分は結構量があるので、二人で分けても良いぐらい。

（ちなみに写真は２度目に作ったもので、調理時間がまだ長かったもの。しっとり感がイマイチ伝わらないのが残念。）

私流マグカップチョコレートケーキレシピ（このレシピを基に自分流に変えたもの）

大さじ２　小麦粉（こちらではAllPurposeFlourというもの）
大さじ１　ココア
大さじ２と３分の２　砂糖
ひとつまみ　ベーキングパウダー
ひとつまみ　ベーキングソーダ
ひとつまみ　塩
１個　卵
大さじ１　牛乳
大さじ１　溶かしバター
大さじ１　濃くいれたコーヒー
数滴　　バニラエッセンス

１．材料を全てマグカップに入れてよく混ぜる。
２．マグカップを電子レンジで１分１５秒チンする（＊）。マグカップから高く盛り上がる。
３．電子レンジを止めた後、マグカップを取り出すまで１分待つ。
４．粉砂糖を振りかける。好みでバニラアイスクリームやホイップクリームとどうぞ。

＊焼き時間はそれぞれの家庭の電子レンジや使うマグカップによって異なるので、調整してください。特に日本の電子レンジだとまったく違う焼き時間になるかも。私はケーキがマグカップから高く盛り上がって数秒したところで止めると上手く出来上がってます。

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