Roast Beef Rice Salad
January 2011
Roast beef cut into small pieces, grape tomato, and salad leaves were placed on top of sushi rice (rice mixed with vinegar, sugar, and salt). It was served with lemon mayonnaise and wasabi teriyaki dressing.
Lemon mayo: lemon juice, mayonnaise
Wasabi teriyaki dressing: thick teriyaki sauce (I used eel teriyaki sauce), soy sauce, salad oil, wasabi
I’m planning to go to a Japanese grocery store tomorrow, and I’m very excited! I just finished making a long shopping list (lol).
Click here for recipe information.
ローストビーフライスサラダ
２０１１年１月
少し前に作ったライスサラダ。
ご飯は寿司飯にしたものに、ローストビーフを小さく切ったものと、プチトマト、ちりちりとしたサラダリーフをのせ、レモンマヨ（レモン果汁、マヨネーズ）と照り焼きわさびドレッシング（鰻用照り焼きソース、醤油、サラダ油、わさび）をかけたもの。赤玉スライスをのせても良かったかも。
美味しかった～！
一人分には少し多いかな、と思ったけれど、ぺろっと完食。
昔から寿司飯が好き。
何ものせなくても、わさび醤油だけでも食べられてしまうぐらい（笑）。
明日は久しぶりに日本食料品店に買出しに行く予定。
買い物リストも作ったんだけれど、つい行くとリストにないものも買ってしまうのよね。。。
一個買いが出来る大福は帰りの車の中で食べるのがいつも楽しみ（笑）。
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10 thoughts on “Roast Beef Rice Salad
ローストビーフライスサラダ”
Monet
You put my salads to shame! I love the thought of roast beef with that spicy wasabi dressing. Thank you for sharing all of this yumminess. I hope you have a great Friday. The weekend approaches!
Reiko Reply:
January 21st, 2011 at 9:05 pm
Monet:
Thank you! I love adding wasabi to my dressing to give a little heat.
よよ
ローストビーフのお丼なんて、なんてゴージャス！！お皿も、どっしりしてますね！
そして、酢飯ってところが、良いですね～☆
私も酢飯大好きなのです～♪美味しそう～！
日本食料品店で、大福なんかも売っているのですね～？
私も、ついついスーパーの帰りにひかれて買っちゃうのが、焼き鳥。あの香りはたまりません(笑)
あとは、焼き芋とか、焼きたてのパンにも、吸い寄せられちゃいます。。。
スーパーの思うつぼです。
Reiko Reply:
January 21st, 2011 at 9:07 pm
よよさん、
大福はそこで作っているものではないのですが、ここでしか買えないので、いつも楽しみにしています。
そうそう、日本のスーパーって出口のところで美味しそうなものをいっぱい作って売ってますよね。
私も昔から、焼き鳥、たい焼き、みたらし、たこ焼きなどに、ひかれてました～。
あの匂いにやられちゃうんですよね（笑）。
私もいつもスーパーの思うツボでした（笑）。
fleur de sel
ロースとビーフのサラダでご飯は作るけれどこのように寿司飯風サラダも美味しそう。照り焼きソースを書けるアイディアお借りします。お皿重厚で素敵です。下のお皿も。日本からお持ちになったのですか？とても重そうなので。
Reiko Reply:
January 21st, 2011 at 9:09 pm
Fleur De Selさん、
お皿にも目をとめていただいて嬉しいです。
これは日本に一時帰国していた時に、実家で見つけてもらってきてしまったものなんです。
和食器独特のざらざらとつるつる感を両方味わえて、気に入っているものの一つなんです。
creamat
ローストビーフ、こんな風にしたら美味しくワンプレートで栄養たっぷりに食べられますね～ 最近ローストビーフ全然作ってないわー。酢飯で食べたら美味しそうだわ！私も酢飯大好き！お酢って食欲をそそりますよね。
お酢といえば、今日はバッファローチキンでした。塩かけすぎて失敗したチキンテンダーを使って。爆
美味しいレシピって、完成するまでのみちのりが辛いですね。笑
Reiko Reply:
January 21st, 2011 at 9:10 pm
Creamaｔさん、
酢飯って美味しいですよね～。
やっぱり日本人だわ、と思ってしまいます。
バッファローチキン、作られたのですね！
ぜひ完成レシピが出来上がったら教えてくださ～い☆
keiko
わわ、何だかお洒落なカフェで出てきそうなランチプレートって感じ＊＊食べたくなっちゃうじゃない（笑）！
このお皿も活躍してくれて嬉しいわ～、わたしではうまく使いきれなかったのよね><
Reiko Reply:
January 21st, 2011 at 9:11 pm
Keiko:
このお皿、大活躍よ～。
サイズも形も使いやすいのよね。
白っぽいものをのせるとよく映えるし☆
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